作者narraboth (wunderlich)
看板Tea
标题Re: [问题] 叶片大不适合煮奶茶吗？
时间Sat Nov 2 19:44:34 2013
※ 引述《wsp7190580 ()》之铭言：
: 最近迷上用Twinings的伯爵茶包泡奶茶
: 原先的煮法都是水:奶=1:1作一杯３００cc
: 奶水直接煮滚
: 丢两包茶包
: 小火三分钟後关火就是很浓郁的奶茶
: 後来买了"铁盒"版的伯爵茶
: 发现里面是”细枝”的茶叶
: 而非茶包是”碎叶”
: 後来不管怎麽煮都水水的
: 原本两茶包打开後量只有2/3汤匙的碎叶
: 我甚至用两汤匙的细枝来泡都觉得太水
: 请问是不是要碎叶才适合泡奶茶？
应该没有细枝的唐宁茶 你看一下泡开之後的所谓细支 是不是变成叶片?
原片茶不是不能加奶 而是原片茶比较适合品嚐其原味
要加奶也不宜多加 而且不要选奶油味道很重的所谓高优质鲜乳
茶先泡好 点一点半脂奶就可以 否则茶的清香就淹没了
碎片茶出味快 颜色深 涩味也浓 可以多加奶平衡之
喝茶方法没有一定 但我得说 一半奶一半水 煮三分钟的这种作法
不是英国茶的泡法 用在原片茶也有点糟蹋
可能比较接近俄罗斯茶或是甚至印度奶茶的作法
他们用的茶叶有时甚至不是BOP 而是茶粗叶跟梗子
你爱喝这种奶茶完全OK 但可以选便宜得多的茶叶来泡
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