这几天把新买的几罐茶开封 喝了几样 初步感想如下: ceylon OP 跟 afternoon blend 这两款茶放在一起卖 其实也是有相似性 都是茶汤澄清的淡红茶 锡兰茶的茶叶非常细碎，用洞大一点的infuser泡 茶屑都会跑到杯底 茶汤偏红 但茶这麽碎 茶汤却不苦涩 相当顺口 论香气就还好 跟Harrogate的锡兰庄园茶正好相对 该茶是有美好的类似橙子香气 口感却颇涩 我发现FM的混茶师傅有一致的品味 就是喜欢香气雅致但淡薄 口感温顺为要 afternoon的茶汤颜色较淡 是另外一种香气 但口感跟锡兰类似 这两款茶据说都适合泡成冰茶 因为据说这两款冷了之後不会起雾 以它温顺的口感 应该会是很怡人的冰茶 可能不需要放太多莱姆 虽然我个人偏好茶味更浓郁的冰茶 earl grey classic跟countess grey 这两款也是该店名品 以打开罐子的香气 以及刚泡好热饮的香气 伯爵夫人胜 (只是个人偏好啦) 我喝伯爵夫人茶没有加奶 是一种甜橘子般的圆润气味 伯爵茶自然就是比较乾 比较尖的佛手柑气味 刚热泡的时候甚至有点冲 但现在放凉了 伯爵夫人茶反而显得乏味 伯爵茶还是一样香气平衡 茶汤有味道 我不太确定哪种茶更适合冰茶 (抱歉 伦敦今年超热 满脑子想的是冰茶 台湾应该一样) 目前感觉是伯爵茶稍优 但伯爵夫人茶的香气应该就是谁都会喜欢的 因此胜负难说 喔 配味道浓郁的饼乾或西点时 伯爵茶比较适合 罐装祁门茶 茶气味成熟 茶汤一样口感不错 中等以上 以这个价位不能要求太多 尤其我喝的时候是拿来跟价格高三倍的一等安徽祁门比 自然有点不公平 (一等安徽的评论在文末) 目前唯一没喝的就是chai 打开罐子闻起来 香料配得很平衡 但今天没心情喝玛撒拉茶 再说 其实我心里对印度马撒拉茶的印象 就是当时在印度旅行 闹哄哄地喝又浓又多奶又多香料的马萨拉茶 感觉用瓷杯安稳地喝 不是那麽回事 这茶应该不差 但光闻也知道跟印度买的那种香料重的浓茶不一样 暂时先放着好了 最後是FM茶柜的茶庄茶 我喝了好几样 一一写来也没大意思 但我想推荐两个我很喜欢的茶庄茶 Dikom SSTGFOP1 阿萨姆 等级当然看了就有点吓人 价钱是一百克九百台币 不便宜但也不能说最贵 我必须说这茶是我喝过最好的阿萨姆 让我觉得钱花得值得 完全不必加奶 香气 口感均优 还有回甘也很宜人 Vilhanakande low grown FBOPF1 extra special 本年度新产锡兰 茶叶本身漂亮 细小订书针大小的叶子很均匀 主要是茶汤香气好 而且怎麽泡都没有苦涩感 非常好喝 这也要感谢伦敦店的一位可爱黑人店员推荐 他说他喝了感觉很棒 在此一提 我在伦敦 不管是FM MF 哈洛德 跟茶行店员聊天 请他们推荐茶 多半都没什麽後悔 基本上还是很实在作生意 另外顺道介绍两个茶庄茶 今年FM整批切货大吉岭新出春摘 Bannockburn 是目前该店的主卖春摘 一百克一千三不算便宜 品质不错 很绿 但有该店的一致品味: 茶汤很顺口 我在MF试过其他茶庄新春摘 香气浓得多 更有特色 但就是有生生的口感 喝不惯的人会觉得像没煮熟的芦笋 FM的茶基本上不会 就是很容易喝 蛮甜的一款春摘 一等安徽祁门 是它们卖的次贵的祁门 茶叶本身带一点点烟燻感觉 又带点甜 让人联想到乌梅或化核应子 泡出来的茶汤 就是有这种蜜饯味 这点胜过他们卖的罐装祁门 ...... 其实喝茶就是这样 为了多一点香气跟层次 需要花三四倍的价钱 --

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