过年期间终於煮出好喝的鲜奶茶了 虽然是有点重本，但还是在这边跟大家分享一下。 我有尝试把茶水与奶的比例改成9:1， 也有把茶包加倍试图增加茶水浓度， 怎麽样喝起来都感觉很稀， 茶和奶的味道都不是很分明，而且就是一种很稀的感觉。 无法煮出理想中的浓郁鲜奶茶。 後来想了一下，想说应该是因为鲜奶其实也有水份， 再加上原本的茶水，整壶水的比重相当高，可能是造成很稀的原因。 所以就试着直接将鲜奶加热到温度八九十度左右， 直接冲茶包浸泡。 五分钟後出来的奶茶真的有够浓郁的！ 茶味很香，奶味也很重！真的觉得好喝到不输外面的茶店。 详细的比例如下： 1. 我用四包茶包(2.5g/包的breakfast tea) [约10元] 2. 600c.c的牛奶 [约35元] 3. 四茶匙的糖 (这可依个人甜度喜好增减) 基於这样的比例，可以再做微调。 想要再浓一点，奶就再少一点。 想要稀一点可以加一点水。 想要茶味重一点就再加一两包茶包即可。 唯一的缺点是有点伤本，但应该是蛮健康的。 分享给大家罗！ 欢迎试试和讨论！ 接下来就可以基於这个基底，朝调味奶茶之路迈进啦！ 不知道大家知不知道像榛果、香草等调味的东西哪里可以买啊？ ※ 引述《ARay (ARay)》之铭言： : 最近买了Twinings的100包装breakfast tea : 跃跃欲试地开始了乱冲鲜奶茶DIY之路 : 用1:1的奶与茶水(各约150c.c)去冲 : 茶味感觉出不太来(茶水是用两包茶包去泡的，已经是蛮深色的了) : 如果要在浓一点，感觉可以的方式就是把奶的比例降低， : 或是再多放一到两包茶包，将茶的浓度在提高一些。 : 不够後者就是有点伤本就是了... : 不知道有没有也喜欢diy奶茶的版友？ : 大家的diy奶茶的奶与茶比例都抓多少勒？ : 另外大家觉得用什麽糖作鲜奶茶比较适合呢？冰糖？白糖？果糖？ : 附上diy乱搞图：http://goo.gl/Zda9l : 等调配出喜欢的奶茶基底後， : 未来还想要试试看不同口味的调味奶茶。 : 虽然还不知道那些调味料要去哪找... : 如果有板友已经有经验的，请不吝给点经验和意见吧！！ : 甘温啊！ -- Go1Buy1玩败玩购 - 社群代购平台 http://www.go1buy1.com --

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