原PO按：转录此文的目的在於文末那四点：品茗好茶4招，和各位茶友分享。 【华人健康网 记者张世杰／台北报导】 2012年12月21日 16:39 转绿网址：http://www.top1health.com/Article/248/10382 喝茶有益健康，但是喝好茶最重要。品茶达人表示，喝茶是乐活生中的一部分，好茶不一 定贵，贵茶不一定好。相对的这好茶一定得建立在色、香、味均衡的水平之上，保持快乐 心情，就能品茗出好茶味。（影音／摄影记者黄志文） 喝茶是乐活生中的一部分，保持好心情很重要。（摄影／黄志文） 品茶达人王俊钦表示，不管老茶、新茶，最重要的就是喝到茶的原味、茶的本质。特别是 茶是拿来分享的，其价值并不在年份或价格，而是在於是否保有茶叶原味，若是以不适宜 的加工程序使茶叶失去原有味道，即便再昂贵的茶也不能算是好茶。 另外，喝茶是为了让自己更健康、更长寿、更年轻、更漂亮。因为，茶叶本身的植物质元 素，有数百种之多，其成份是集蔬菜、水果的优点及特色於一身，也是全世界公认「用喝 的蔬菜」，而且其成份中的某些物质对人体内的病毒，有裂解及排除的特殊能力与效果。 乌龙茶深受台湾人喜爱，色泽如琥珀，品茗後口中留茶香。（摄影／黄志文） 就以乌龙茶为例，医学研究发现，乌龙茶含有多酚类及抗氧化剂，能增进骨质密度、强化 记忆力。静宜大学食品营养系，研究更发现，每天喝下300c.c不加糖的乌龙茶，1小时可 消耗45卡的热量和6公克的脂肪，帮助降低体脂率，让体脂分布趋於正常。由此可知喝乌 龙茶的好处真是多，除了有助身体健康、还兼具减轻体重的效用。 品茗好茶4招 1.看茶叶外形：良好的茶叶必需乾燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、黄片及其 它杂物。例如龙井呈剑片状，文山包种茶呈条型，冻顶茶呈半球型，铁观音茶呈球型，椪 风茶呈自然卷曲，香片与红茶呈细条或细碎型；事实上茶叶的外形只要整齐即可，不必太 过於计较。 2.闻茶香：在茶叶未冲泡前，闻闻茶香，藉以分辨是属於花香或果香，另也可同时闻闻看 有没有油臭味、焦味、菁臭味或其它异味。 3.品嚐茶汤的香气与滋味：例如龙井茶汤应呈明亮的杏绿或是稍带黄绿色，汤味爽口；文 山包种茶汤色呈明亮蜜绿色，汤味醇和不苦涩；冻顶茶汤色呈清亮的金黄色，滋味醇厚； 椪风茶汤色呈明艳的橙红色，汤味带有天然熟果香或近似蜜糖香。 4.观察叶底：品嚐茶汤之後，拿起壶中已开展的茶叶(或称为叶底)，看看色泽、茶芽、老 嫩及发酵程度是否适当。例如龙井叶底应是完整、匀嫩，并呈青翠淡绿色；文山包种茶的 叶底色泽应呈鲜绿色，叶片完整柔嫩。 --

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