作者nmrfarm (义得仁和灭菌槽)
看板Tea
标题Re: [问题] 东方美人茶的冲泡技巧
时间Mon Dec 10 01:09:42 2012
※ 引述《yisiosi (风欲)》之铭言：
: ※ 引述《a710138 (无言的男人)》之铭言：
: 我个人是先把水煮滚，
: 然後到出来冷缺一下，大约1分钟
: (建议多准备一茶壶或茶海也行)
: 然後倒入茶壶里，
降温泡比较安全,
多准备一个茶海,水煮滚後先倒到茶海里降温
大约几秒就好,不要刻意放冷,温度降太多蜜香味不好出来.
然後就倒进茶壶泡茶.
茶量1/3~1/2,用瓷器泡,陶壶紫砂那种的蜜香会被吸掉不少.
时间30s左右,可以不要盖壶盖,也不要淋罐追热.
被闷到会有不好的味道.
降一点点温泡容易有蜜味,也容易泡出甜甜的茶汤.
参考参考
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--我家祖先不吃旺旺--
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.216.2
1F：推 bxxl:请问所谓的茶量1/2~1/3,是以多大的壶容量为准呢? 12/11 21:01
2F：→ bxxl:还是说大壶小壶都可以? 12/11 21:02
3F：推 lwei781:可以的话自己实验啊... 12/12 17:25
4F：→ nmrfarm:壶大壶小都一样 12/12 21:53
5F：推 bxxl:多谢 12/13 22:53
6F：推 dumbofun:老实说 个人感觉冷泡方式果香比热泡更出味 夏天最爱 12/17 08:55