作者werebe (无名小农)
看板Tea
标题[喜悦分享] 2012春茶-零农药检出标准
时间Sun Apr 15 13:35:29 2012
此文原本应为喜悦分享文~
但是换个角度想.也不失为
有志导入本土有机观念的生产者的参考范例之ㄧ
事由:
2012年版友心中的"小丘陵之ㄧ"又出产了一批(限
量390斤以下,售完为止)的春季乌龙茶(因为数量不
多.故不能多购买一些再与版友共同分享讨论.非常
抱歉.但是可以以言语分享此次经验)
以下就卫生安全和官能品监两大方面进行品定:
首先.在卫生安全方面:
http://ppt.cc/Poiq
摊在阳光下.供大家参阅
符合有机农业之零农药检出标准
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其次.在官能品监方面(采比赛茶泡法.水为渗透水):
香气:粕仔香
滋味:甜滑顺口.结实.
茶底:粕籽香(镶红边青叶.叶面完整).
恶搞:久浸三小时候,仍不苦涩.有小绿叶缠咬过的蜒味.
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整体测试结果而言,此茶适合喜好有机茶和肠胃不好的茶友.
与有需要外销做公关的普罗大众.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 1.168.226.63
1F：推 msin:喝茶二十年还真没喝过能久浸三小时不涩的-原来忘了放茶叶XD 04/15 16:11
2F：→ werebe:谢谢你的指教 04/15 17:43
3F：推 macher:已经有很多便宜茶朝这个方向走啊 久浸不涩很常见了 04/16 01:06
4F：→ macher:只是要描述那种茶的优点 比描述泉水的优点还要难很多 04/16 01:07
5F：→ werebe:你说的应该是直接青炒的茶叶..不过还是谢谢你的指教 04/16 13:38
6F：→ werebe:茶叶是乾坤.可简可繁.可深可浅..这就是茶叶可爱的地方 04/16 13:43
7F：→ werebe:欢迎多多一起讨论茶道.增添茶叶趣味 04/16 13:44
8F：→ ray73205:基本上制作过程各环节都在理想状态下 久浸顶多是苦中带甘 04/17 01:37
9F：→ ray73205:会涩表示茶叶可能有积水 所以泡久就变涩了 04/17 01:39
10F：→ bluemkevin:但是武夷种是不是就很难不涩？ 04/17 07:56
11F：→ ray73205:当然品种还是有所不同啦..但理想状态下还是要能生津 04/17 11:38
12F：→ ray73205:如果只单纯变涩 就会感到咬舌、紧绷、不生津了 04/17 11:40
13F：→ ray73205:武夷接触不多 不过一般久泡容易起涩就属四季春较常见 04/17 11:42
14F：→ werebe:不同品种.须以不同工法加工.加工时间亦有不同..不要怕辛苦 04/17 22:11
15F：→ werebe:茶是死的.人是活的..人要把茶弄活(艺之境界). 04/17 22:12
16F：→ werebe:武夷种可以不涩.但是很费工时..当然或许有其他高人有法破 04/17 22:15
17F：→ werebe:欢迎茶道中友多多参予讨论..增加乐趣 04/17 22:18
18F：推 sigwa:真得是说得一口好茶XD 04/17 22:25
19F：→ werebe:室内尾凋和室外尾凋要掌控的很好.就不会苦涩. 04/17 22:26
20F：→ werebe:目前见识过.黄疸.毛尖.四季春.乌龙.铁观音.久浸不苦涩的 04/17 22:28
21F：→ werebe:以香蕉比喻茶之发酵..三分熟会涩.十分熟没朝气.. 04/17 22:30
22F：推 sigwa:雨茶不苦不涩何解? 04/17 22:30
23F：→ werebe:五.六.七分熟视乎各人偏好.. 04/17 22:31
24F：→ werebe:青炒.绿茶.. 04/17 22:32
25F：推 sigwa:不是萎凋好就不苦涩?然後雨茶青炒作绿也不苦涩..看来好天气 04/17 22:39
26F：→ sigwa:反倒成了制茶师的麻烦XD 04/17 22:39
27F：→ werebe:尾凋的好.就不会苦涩.雨天几乎不采.除非青炒 04/17 22:41
28F：推 sigwa:萎凋得好就不会苦涩?? 04/17 22:42
29F：→ werebe:天时.地利.人和.要有好的材料.和设备..气旋原理 04/17 22:44
30F：推 sigwa:但喝到的跟说的是两回事..再强调制程也是空谈 04/17 22:46
31F：→ werebe:当然材料好..後面会比较不费工夫.. 04/17 22:46
32F：→ werebe:要以春夏秋冬整年度总体来看.被外面评75分才算懂制茶. 04/17 22:50
33F：→ werebe:本人自认60分..做茶人最怕吹南风..其他还算有法可克 04/17 22:52
34F：→ werebe:你的看法和想法是正确的.欢迎多多讨论 04/17 22:53
35F：→ werebe:以作画比喻做茶..毕卡索画的很贵..我画的就只有让大家笑笑 04/17 22:57
36F：→ werebe:不过这样.也不赖.至少有娱乐效果. 04/17 22:58
37F：推 lwei781:请问一下分数怎麽评???? 04/17 23:00
38F：→ werebe:多个官能评监师..共同一起评监..10个有7个认定.为70分 04/17 23:03
39F：推 lwei781:认定啥??? 04/17 23:06
40F：→ werebe:据闻一个茶师.一次最多制成茶乾30斤.就很不容易了.很累 04/17 23:07
41F：→ werebe:整年度各季之茶 04/17 23:08
42F：推 lwei781:我相信版上有单日独力(不算采茶 揉) 可以做出50 斤以上的 04/17 23:11
43F：→ werebe:茶吃不饱.够用就好..茶黑黑.摸粗粗.一斤赚你2~3元 04/17 23:14
44F：→ werebe:那很厉害.增长见识.值得肯定.谢谢你的经验分享. 04/17 23:16
45F：→ werebe:欢迎多多讨论..增加茶之乐趣 04/17 23:17
46F：→ werebe:抱歉.夜深了.明日有空在谈论.养肝去 04/17 23:18
47F：推 macher:教导消费者 以矿泉水作为评茶的对象 矿泉水一罐20 茶比矿泉 04/18 01:05
48F：→ macher:水好喝10倍再花200块来买 茶行肯定会说不同的东西不能比!! 04/18 01:06
49F：→ macher:怎会不能比?? 当你花两千块甚至四千块买200块的"矿泉水" 04/18 01:08
50F：→ macher:回家时 还会有不同东西不能比较的疑虑吗XD 04/18 01:08
51F：→ macher:品茶 诚实最重要 消费者必须对自己的喜好诚实 茶行最好也这 04/18 01:09
52F：→ macher:这样教导消费者 这样最能赢得信赖 但最捞不到钱!! 04/18 01:10
53F：→ werebe:健康最重要..但是你说得正是茶农的经营痛处.想法值得肯定 04/18 08:48
54F：→ werebe:其他的农产品也是 04/18 08:49
55F：→ werebe:政府把关要再加强 04/18 08:50
56F：→ werebe:茶与矿泉水有可以比较的地方.也有比较难比较的地方. 04/18 09:00
57F：→ werebe:茶与矿泉水有相似的性质.自是较易於比较.. 04/18 09:05
58F：→ werebe:当然不同性质部份要比较.也不无不可..茶之乐趣 04/18 09:05
59F：推 macher:8~10g泡一罐矿泉水卖200块 一斤可以卖12000~15000耶! 04/21 22:32
60F：→ macher:以茶的均价不到两千来看 市场给茶的评价 只比茶好喝1.6倍 04/21 22:34
61F：→ macher:茶比水好喝1.6倍(过高) 茶叶还须靠其他的营养素加分! 04/21 22:36
62F：→ werebe:茶卖识货人(偏爱者).多元价值观下.择己所爱.你的想法亦有理 04/22 13:11
63F：→ werebe:不错 04/22 13:11
64F：→ nmrfarm:限量390斤.....这跟i-phone限量3000万台有什麽不一样.. 04/30 01:15
65F：→ werebe:你也觉得很少对不对?那就要有请大家一起朝有机化共同努力. 05/14 13:56
66F：推 Tuberosa: Nmr 版大应该是说量很大 大到伤品质 11/03 14:10
67F：→ Tuberosa: 用话术给人家戴帽子 很糟糕 11/03 14:11