作者jazzelf (jazzelf)
看板Tea
标题[心得] 夏季铁观音
时间Wed Feb 22 00:02:04 2012
今天在网站买的陶壶和电子秤都送到
虽然没有紫砂壶还是来试试2007的夏铁
用的是瓷的随身杯 10g的茶
http://tinyurl.com/84n4e9u 茶乾
每泡都是一分钟就出水
第一泡有泡出当天在茶行的香味 用闻香杯的花香更浓 入口涩 舌根微苦 满口香气
但没有蜜味 放冷後胶质更明显 晃酒杯有泪
http://tinyurl.com/7shtytd 照片的茶比较少茶色看来金黄色
第二泡 香气也差不多 特别的但入口後苦味更苦 不知是不是多了十几秒的关系
http://tinyurl.com/73vtoka 茶色相对的深
第三泡 香气不减 口感也很苦 我老婆不喜欢这苦味 囧
http://tinyurl.com/84dy5dg
第四泡
http://tinyurl.com/895cyqv
第五泡
http://tinyurl.com/7dd69eu
第六泡 四五六泡後苦味减少了
http://tinyurl.com/7mhfong
第七泡 稍微有水味 苦味比第六泡 淡更多
http://tinyurl.com/8xtfv27
第八泡 没什麽味道了 但胶质还在 口感仍然好入口
http://tinyurl.com/76wkgcv
把第一泡到第八泡都放到酒杯中排排照 左到右 一至八
http://tinyurl.com/7jtbpwy
最後叶底和近照
http://tinyurl.com/7bnq3xm
http://tinyurl.com/7vmgrd8
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比较让我奇怪的是苦味 我在茶行的时候并没有这麽强烈 不知是什麽问题
小弟的嘴钝 还请版上的大大 多指教一二
以上简单心得谢谢观赏 (~^O^~)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.207.204
1F：推 FSLin:在我的认知里，铁观音会苦是正常 02/22 00:05
2F：→ jazzelf:可能因为我在茶行中喝时没有苦味 所以特别有感觉 02/22 00:10
3F：推 elpam:水~~的关系? 02/22 00:46
4F：推 lwei781:问一下是谁泡的 02/22 00:59
5F：推 lwei781:还有 orz 总共浸八分钟??? 这茶还有好几泡吧..... 02/22 01:01
6F：→ jazzelf:是我泡的 其实後面还有泡了一泡 不过没有写上来 02/22 01:03
7F：→ jazzelf:用瓷盖杯泡 真的像lwei大说的 杯盖的香气更好更丰富 02/22 01:05
8F：→ catmeowmeow:有老板说 悦氏泡起来安全 但我个人很讨厌包装味 02/22 10:39
9F：推 berryloves:j大您指的苦味会不会是烘培的味道呢? 铁观音培火较重 02/22 13:24
10F：→ berryloves:第一泡时茶叶还没完全泡开,第二三泡味道是最佳也最重 02/22 13:25
11F：→ berryloves:比较少喝培火较重的茶或没有接触过第一次喝觉得苦是 02/22 13:26
12F：→ berryloves:正常的,也或许与您泡的水温与时间有关系^^ 02/22 13:27
13F：→ berryloves:如果您觉得苦味太重,试着减少茶叶量,缩短浸泡时间 02/22 13:28
14F：→ berryloves:或许会好一点喔:) 02/22 13:28
15F：推 terrypan:真空起来放一段时间或是拿去冻一冻吧 02/22 18:51
16F：推 mihanaya:瓷的随身杯是几CC? 02/22 20:46
17F：→ tabascobath:我记得铁观音好喝的是秋茶 如果没记错的话 02/26 03:53
18F：推 lwei781:辣酱大: 中国传统是春和秋, 但是台湾不是安溪啊 02/26 08:47
19F：→ tabascobath:台湾铁观音 各山头不一样味道差很多 02/28 11:20
20F：推 lwei781:台湾那些有种铁的地块 光制作和品种就差很多啦 02/28 11:33
21F：推 tabascobath:没错 他们很多是铁观音混台湾种 02/28 15:13
22F：推 lwei781:所以辣酱大推荐哪几个山头的呢? 02/28 15:40
23F：推 tabascobath:喝过猫空的 他们种岩茶 每种都很特别 02/28 15:43
24F：→ tabascobath:有铁观音 肉桂 乌奇兰 02/28 15:43
25F：推 lwei781:其他地方的呢? 02/28 15:47
26F：推 macher:瓷盖杯会让好的更好 坏的也会更坏 瓷盖杯效用是二质化 03/06 07:44
27F：推 pairslipper:应该是说 瓷不大会影响味道 所以所有味道都可能泡出来 03/07 18:25