近月来开始自己泡茶喝，开始喝的是红茶。因为可以现泡品茗、泡成奶茶 、加糖及冰块就成了清凉解渴的饮料。不过近来家人说奶茶喝腻了，想要喝喝 金萱换个口味。泡茶一向是我的任务，找茶自然也是由我处理了。 因为种种原因，所以我都是上网买茶。在网拍上看到"感觉不错"的卖家， 先前也是向同一个人买红茶，所以就在那买了一斤的金萱。也不怕版友见笑， 我买得也不是多高级的茶，换算起来一克一块，应该算便宜的茶吧？ 收到茶以後就迫不期待地泡来试喝，由於只有泡红茶经验，还特地去请教 卖家该怎麽泡金萱(青茶应该没错吧？)。听到卖家说用1:40的比例泡时，我楞 了一下，1：40的比例...我泡阿萨姆、大吉岭等的时候，尤其大吉岭是以1：100 的比例来泡。1：40的话，泡出来能喝吗？再次向卖家提问，不过这次他不理 我了......。 金萱看起来挺可爱的，圆圆绿绿的小球，闻起来有点淡淡的清香。和红茶 不同的是金萱很有份量，一点点就10克了，同样重量的红茶要满满一匙，这个 可爱的小绿球出乎意料地重。 1：40、不需洗茶，冲泡90秒，第二泡以後时间 拉长。按照指示泡了第一泡，倒进茶杯中，看起来颜色非常淡，极浅的青黄色 ，香气也还好，并没有想像中的清香扑鼻。之前曾泡过家人向同事买的高山茶 ，热水一冲下去是满室生香，香气扑鼻而来，然而那包茶喝太多胃会不舒服， 似乎是太"利"了，实在是无福消受。网拍买来的金萱喝起来味道淡淡的，也没 有很明显的"奶香"，说实在，感觉很失望。而卖家同时送了一小包金萱，含包 装是9克，里面的茶几克并没有特别去秤。因为主商品让我有些失望，赠送试喝 的也不抱太大期待，全部倒进壶里(600cc)就直接泡了。 让人失望的金萱共泡了3泡，分3杯装，然後再到入小茶杯试喝，三泡喝起来 差别不大，这点倒是让人挺满意的，而至此我也明白1:40泡出来真的不会太浓。 由於泡了一堆茶，开始乱搞、实验！首先想到了之前在板上研究红茶时，有版友 说100g茶放1g的糖能去除涩味，让茶变得更好喝。试验性地在一杯(马克杯)茶中 丢颗方糖看看，喝起来果然大为不同！原本淡淡的奶香在加了糖以後变得明显， 之後再试着弄成坊间一般饮料店那样，微糖、少冰，喝起来奶香浓郁、甘醇顺口 ，没想到只是加了糖、冰，喝起来竟有如此大的区别！至於卖家送的试饮包，泡 出来茶汤颜色、香气，明显高上一级。热饮就有明显的蔗香，茶味不像另一泡那 麽淡，当然这可能是因为我没有仔细量比例的结果。同样地，手边有超过2000cc 的茶，这个也来给它加糖、加冰块(原本的似乎有点泡太浓)。家人喝了之後笑了 出来，他说这根本就是甘蔗汁！"甘蔗汁？"没这麽夸张吧？弄了一杯给自己喝， 刚入口差点就笑出来！果然是"甘蔗汁"只是这是很清澈、清香的甘蔗汁。 近来也试着冷泡，毕竟冷泡方便多罗！只要准备好容器、秤好茶叶、到入冷 开水，隔天就有茶可以喝了。而且惭愧的是我并不太清楚怎麽泡青茶，冷泡方便 、简单，又不容易失败。 PS:看到有篇同样问茶为什麽不会坏的文章...有些担心版友是否会认为我是来攻 击坊间饮料店的...。虽说我"自认为"我自己泡的茶比外面饮料店的好喝，而 且自己放糖都很节制，顶多600cc两颗方糖。外面饮料店的糖真的像是放不用 钱的.....。然而在外面买饮料无非就是图个方便解渴，自己在家泡，如果不 是用冷泡法，要滤水、烧水、秤茶、计时、滤茶......。泡好之後还要清茶壶 洗茶壶(还要放冷)，收茶具......。对有些人来说，去外面买一杯迅速、方便 。其实家人中都是我在负责泡茶，其他人根本就懒得去弄 = =" 他们宁愿到 饮料店去买现成的，也不想泡"比较好(我自以为的)"的茶。 文长，若有人看完，感谢您 :) 也欢迎版友指点，初学者还望各位先进前辈指教 谢谢 ^^ -- 马丁路德‧金恩： 「当你对重要的事情选择缄默以对时 你往後的生命已经失去价值。」 --

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