生活中心／台北报导 农委会为深化台湾茶产业，将於12 日至 14 日在茶业改良场举办「建国百年全国青年茶 农制茶技术竞赛及茶业展示」活动， 邀请台湾各茶区年龄七十岁以上的耆宿及年轻制茶 师傅近 50 位参与制茶大会，藉由耆老的指导改进制茶技术，各茶区选手互相切磋观摩学 习，为茶业薪火相传做见证。 农委会茶业改良场表示，茶叶是台湾最重要经济作物，近年来产业发展已由产制销进入观 光深度旅游等层面，并与艺文、音乐等文创产业结合，成为独具魅力的「台湾茶文化」。 这次活动以「百年茶传育新机」为主轴，除制茶竞赛外，并安排百人采茶、手炒与手揉制 茶及茶叶四方包传统包装表演及办理茶叶多元化产品品嚐及展示等活动。 茶改场指出，近年来，台湾茶叶的产销由於经济发展、科技进步、农业专业化、生产者与 消费者的多样化需求，有了重大转变，高品质的包种茶与乌龙茶产制已由早期外销转为供 应内销为主。特别是在国内兴起饮茶风气，由 20 年前国人每年每人平均饮茶消费量 0.94 公斤，至民国 99 年已提升到 1.95 公斤。 由於高品质特色茶类在内销市场非常畅旺，茶改场表示，近年国内新兴茶区也跟着兴起， 茶园分布由北部丘陵地茶园，逐渐转移到中南部等县市的高山茶园，青年茶农返乡投入茶 叶生产行列人数日增，因此，特别安排「薪火相传」活动，希望能将制茶的关键技术与经 验代代相传，永保台茶竞争力。 茶改场指出，台湾地理、气候及环境非常适合茶树生长，茶树的栽培管理及茶叶制造已有 二百年的历史，是世界驰名的茶叶产区，产制包括绿茶、包种茶、乌龙茶及红茶等，其中 乌龙茶及包种茶更盛名远播，而专业产制技术更是享誉中外，部份发酵茶不但深受国内消 费者喜爱，也是国外访客最夯的伴手礼，每年更是外销至美、日本及东南亚等国家，极具 国际竞争力。 　 原文网址: 就是爱这味！　20年来国人平均饮茶增加1公斤 | ETtoday生活新闻 | ETtoday 新闻云 http://www.ettoday.net/news/20111011/904.htm#ixzz1bwghH9xH --

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