作者terrypoon (terrypoon)
看板Tea
标题Re: [分享] 天下第二红茶试饮活动
时间Thu Oct 13 17:52:58 2011
大家好，
先谢过W大及陈老师的茶!!
请不要介意我比较直，我认为这是一款不合格的红茶。
试茶泡法:
茶叶1.5公克 + 沸水150 cc (1% w/w)
冲水後泡开，茶汤偏黄而非亮红
http://i159.photobucket.com/albums/t142/terrypcy/DSC_4868.jpg
茶底泛绿
http://i159.photobucket.com/albums/t142/terrypcy/DSC_4870.jpg
入口时有甜，但是随後是明显青草味及版友前述的瓜类气味(菁味)，
偏腻口而非鲜爽，茶汤冷却後菁味更明显。
根据此判断，可能是萎凋不足，使菁味残留，
渥红步骤也不当，茶红质生成不足，无法使茶汤鲜艳及口感鲜爽。
换句话说，汤色与茶底色，跟香气滋味有密切关系。某程度也反映制程。
我另拿一个红茶作比较(左方)，供大家参考。
右方为是次茶样
http://i159.photobucket.com/albums/t142/terrypcy/DSC_4889.jpg
茶底
http://i159.photobucket.com/albums/t142/terrypcy/DSC_4893.jpg
汤色方面，左方鲜艳红亮，右方则偏黄较暗。
香气滋味方面，
左方香气清澈，无青味，口感较鲜爽(好像太抽象....就像吃完水果後那种
鲜爽 ex.苹果)；
右方带菁味，口感较钝，没活力。
茶底方面，左方几近红色，右方绿色为主。
在茶作为嗜好品而言，喜恶当无一定标准，
然就红茶制程而言，显然是次茶样是不合格的，
如有错误请指正一下!!!!欢迎大家讨论赐教啊!!
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◆ From: 140.112.217.49
1F：→ werebe:谢谢你的分享文.陈老师说你的评比很科学又客观..不错^^ 10/13 18:16
2F：推 catmeowmeow:推推推~ 10/13 19:53
3F：→ terrypoon:谢谢^^ 10/14 10:51
※ 编辑: terrypoon 来自: 140.112.217.49 (10/14 10:51)
4F：推 mingaloveme:专业文= = 10/14 11:08
5F：推 guestcyc:推! 10/14 14:46