作者FreedomHank (C'est la vie)
看板Tea
标题Re: [问题]熟茶和生茶的差异在那里?
时间Sat Jul 16 21:37:20 2011
※ 引述《ellic (海因)》之铭言：
: ※ 引述《Kendy1709 (正面对决)》之铭言：
: : 想请教各位前辈或有经验的人
: : 常听人说熟茶或生茶
: : 熟茶和生茶如何区分呢?
: : 喝起来效果有何不同呢?
: 生茶是未经过烘焙的茶他的鲜度比较高通常颜色较为墨绿，
: 经冲泡叶子还是拿出来还是呈现很深的绿色，
: 茶水为淡绿~金黄，颜色比较浅
: 熟茶是经过机器烘焙，
: 其水份含量较颜色通常呈暗合色，冲泡後叶子为褐色，或焦黑色
: 茶水呈金黄~暗红，颜色较深
衍伸另外一个问题想要请问各位前辈
若以普洱茶的角度来思考
同样是新茶的情况下,
生茶茶汤清绿或略带微红,口感清香但较涩,较刮舌
而熟茶则呈现红褐色,味沉,但口感较滑腻,较甘甜
但是小弟身无三两银~~~对於较老的普洱茶,比较没有涉猎的机会
但看市面上有80年代,90年代或是更早期的生饼生砖等生茶也有熟茶
而这其中又分有未入仓,或是经过渥堆的入仓茶
就不知道经过这些储藏方式的变化过後
生茶和熟茶在茶汤的色泽以及口感上又有何不同?
感谢!
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~~~~~~FreedomHank~~~~~~
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◆ From: 118.168.72.229
1F：推 lwei781:颜色放老到最後都很类似 07/16 23:26
2F：→ elpam:茶汤颜色 不是茶乾颜色吧 07/16 23:32
3F：→ FreedomHank:茶乾颜色是不是也会变阿?(老饼长相都差不多) 07/16 23:36
4F：推 coosla:熟茶茶乾颜色变化不大，生茶新茶接近橄榄绿，放了十年20年 07/17 15:16
5F：→ coosla:有些会变深绿色、接近黑色、深褐色都有，至於茶汤新老熟茶 07/17 15:17
6F：→ coosla:颜色差别还是不大，新生茶颜色较淡，接近绿茶颜色，越老的 07/17 15:18
7F：→ coosla:茶冲出来颜色"有可能"越深，但这不是绝对的。 07/17 15:18
8F：推 coosla:对了~茶友若有需要站内信，我再寄一点老生茶给你品嚐XDD 07/17 15:41
9F：→ z27wi:说真的 在这听别人用言语说出茶的味道色泽 不如找家好店以自 07/17 19:21
10F：→ z27wi:己的感觉去品茶(所谓法国红是台湾橘...) 07/17 19:21
11F：→ FreedomHank:长知识~~~~感谢感谢~~~ 07/17 20:02