作者rick1709 (阿罗哈)
看板Tea
标题Re: [问题] 好喝的贵妃茶
时间Fri Apr 15 10:35:42 2011
最近才算开始的有认真接触茶
对於怎麽泡 选用的水略知一点点皮毛
从柜子里找出了这款之前买很久的贵妃茶(2两喝到现在 就知道之前印象多差)
经过朋友的指点之後
早上重新泡了一次 真的是大大改观阿
原来同一种茶 泡法不同差这麽多
因为不习惯喝浓茶 求茶一般都是铺平壶底一层
用加水站的山泉水煮沸之後 放一会儿降温
第一泡约30秒之後就冲出 这样喝法茶汤当然很淡
但闻起来依旧是香气扑鼻 有蜜香和蜒咬气 (感觉介於东方美人和红茶之间)
喝起来水软滑顺 重点是之前感觉的苦味大为降低
虽然还是有一点点的苦味和刮舌 但相比之下甜蜜味在喉头之间反而盖掉了那些瑕疵
已另外一款在坪林买的包种茶来说
改了泡法和泡茶的水之後 整个又是让我对他大为改观
泡起来整个就是很强的玉兰花香 这是我之前泡都没有的
甘甜度当然和以前也不能比 在初窥门径之後
忽然感觉以前好浪费茶阿 不管甚麽茶 都给他乱泡 不然就丢到保温瓶中
现在除了用茶壶之外 其他泡法都不能接受了 也会为了水 跑去其他地方加水
或许之前跑过的一些茶行 应该重新试试 (ex 老吉子 虽然人很机车 = =)
不要让自己的问题 去冤枉其他的好茶了
ps 有个问题想请教大家 是不是培火茶喝到後来都会有火气
像是贵妃茶 应该已经算是轻度~中度培火了(又放了两年 应该退得差不多了)
但我喝到4 5泡 就会感觉的胃和口中火气很明显
不是很爱这种感觉 整个人会燥起来 请问是培火茶都会这样吗!?
(ex 张协兴的铁观音 从头到尾喝一次整个就会非常上火...)
打得落落长 还请大家指教 谢谢~
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◆ From: 111.254.118.34
1F：推 catmeowmeow:为什麽贵妃要降温？ 想要淡可以泡快一点啊 缩时间 04/15 11:35
2F：→ catmeowmeow:你觉得有火气的茶是不是都会刮舌？ 04/15 11:37
3F：→ catmeowmeow:and Q Q泪 你这样泡茶氧化掉味道还是很不好闻吗？ 04/15 11:38
4F：→ catmeowmeow:如果这样 1.洗乾净 2.先热冲泡容器 3.放茶 04/15 11:41
5F：→ catmeowmeow:4. 低低的稳定的倒入细高温水柱 通常这几点掌握好 04/15 11:42
6F：→ catmeowmeow:马克杯泡起来也不该太差 04/15 11:42
7F：→ catmeowmeow:怪味有可能来自你不乾净的杯子 04/15 11:42
8F：→ rick1709:降温是我怕苦 = = 怪味的是最近好像改善很多 04/16 00:00
9F：→ rick1709:至於为什麽我想可能是无解了 = = 04/16 00:00
10F：→ rick1709:另位火未就会让我刮舌和燥热 喝完位也不大舒服 04/16 00:00
11F：推 macher:改了泡法和泡茶的水之後 要怎麽改?? 同时用原本的泡法呢?? 04/16 00:42
12F：→ awe0105:用生活茶的方式可以了解茶不容易察觉的微妙特色 04/16 22:24
13F：→ awe0105:焙火喝到最後会毛燥 可以改喝比较清香型的 04/16 22:25
14F：→ awe0105:就像味道重的东西 吃多了很容易腻一样的道理 04/16 22:26