要注意的点有 因为价格够好 有的园子是有搭棚遮太阳的 所以中国玉露不知哪时会出现 http://www.cna.com.tw/ShowNews/Detail.aspx?pNewsID=201103300277&pType0=aCN 西湖龙井茶 今年创天价 2011/03/30 19:35:04 小型字 中型字 大型字 （中央社记者康世人上海30日电）因冬季延长、天气较冷，今年西湖龙井茶品质甚佳，收 购价一度创下每斤（500公克）人民币3000元历史新高，而市场售价甚至被哄抬到每斤3万 元（合新台币近14万元）天价。 杭州茶商指出，由於去年冬季连续降雪，以及今年春季回温较慢，导致今年西湖的春茶开 始采摘的时间较晚，但也因为天气冷而使龙井茶的品质更好。 西湖西南面的翁家山村洪姓茶农今天告诉「新闻晚报」，往年新茶最早在3月18日就开始 采摘，通常不会晚过3月23日，但今年因为气候因素，晚了10天，直到3月26日才开始采摘 。 由於天气冷，洪姓茶农9亩多茶田每年通常可生产400多斤的龙井茶，但今年估计产量可达 到500斤，品质更优於往年。 洪姓茶农指出，但由於夜间气温只有摄氏3度，西湖龙井的「头茶」产量仍少，开采後的 第1、2天仅采到几两龙井茶，这两天气温回暖，采收量才逐渐上升到每天几斤。 由於外界认为「明前」（清明节前采摘）龙井茶才是好茶，但因产量仍少，报导说，每斤 要价人民币8000元的首摘西湖龙井茶，刚送到北京的元长厚茶庄，1天就全部卖完。 邻近杭州的上海，面对各地抢收「明前」西湖龙井，这两天仅有2、30斤新货上市，品质 最优的，叫价高达3万元。 翁家山村村委会主任周宝国表示，目前翁家山的龙井茶每天产量约400、500斤，最初收购 价大约为每斤人民币3200元，最近略跌为2700、2800元。 周宝国透露，如果要喝到更实惠的西湖龙井茶，可以等到今年4、5月新茶大量上市後。 周宝国又说，其实只要在每年5月1日前出产的西湖龙井都是好茶，不必抢在这几天购买。 1000330 www.js.xinhuanet.com/xin_wen_zhong_xin/2011-04/04/content_22446704.htm 产量稀少成本上升资金炒作 "明前茶"1斤8000元 2011年04月04日 09:02:26 　来源： 新华报业网 【字号 大 中 小】　【打印】　【关闭】 3月底，每斤8000元的头茬西湖龙井刚到北京某知名茶庄，一天就全部售光。毗邻杭 州的南京，面对全国各地的“抢茶大军”，这两天仅有二三十斤“明前茶”上市。今年春 茶的上市情况如何，市场供应情况怎样？记者就此展开了调查。 “整个冬天，江浙地区气温低，推迟了新茶上市时间，到目前为止，高端春茶的产量 依旧很少，但品质上佳。”镇江句容赵庄茶场孙荣华场长告诉记者，正是雪後低而不寒的 温度提升了茶叶品质，“冬天积雪低温抑制病虫害，雪水还可以让茶树喝足水分；和去年 霜冻冻坏不少春茶相比，今年气温虽低却比较平稳，没有出现冻害”。 我国的春茶上市分区域，最早的如海南，2月份就有茶叶开始上市了。“由于前一段 的低温天气，江苏、浙江的开采期较往年晚了7-10天，上市时间相应推迟。宜宾早茶、竹 叶青等川茶，是今年最早进入南京市场的春茶。”南京新街口一茶叶店老板张先生透露， “低温天气推迟了新茶上市期，尽管不会影响今年茶叶的总产量，但‘明前茶’的产量明 显减少。” 据专家介绍，“明前茶”专指清明节前所采摘、制作的茶叶，芽叶细嫩，味醇形美， 是茶中佳品。同时，清明节前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘 标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”之说。记者了解到，以镇江句容盛产的“茅 山长青”为例，今年“明前茶”产量比往年下降10%左右。 伴随消费者的追捧，“明前茶”价格也越攀越高。清明前夕，记者在句容一茶场看到 ，挂着外地牌照的小车前来购茶，一次购买量都在10斤左右，每斤售价1000多元，“比去 年贵了100多元”。这家茶场的老板告诉记者，他们都是提前好几个月预定好的，“商务 需求是推高‘明前茶’价格的直接原因之一”。 “明前茶”价格走高，仅仅缘于产量稀少和商务需求？业内人士一致认为，资金炒作 、劳动力成本增加，也推高了价格。 省茶叶协会副会长张德敏前几天到苏州碧螺春产地考察，发现当地采茶工的工资从去 年一天100-120元，涨到了今年的一天160元，还要兼管食宿，“就这样的条件，采茶工还 不好找，‘明前茶’价格上涨的动力看来还将持续。” 值得注意的是，10年前首批西湖龙井价格在700元/斤左右，10年间，西湖龙井 “头 茶”大涨了41倍——“尽管个别茶商开出3万元一斤的天价存在炒作成分，但‘明前茶’ 的奢侈品特徵近两年已经显示出来。”省食品工业协会茶叶分会有关人士认为，“从去年 开始，房市、股市等投资环境都不好，市场上不少资金转向消费领域。部分茶商为了噱头 ，将自己的顶级茶叶送到拍卖场上，然後拜托朋友出高价，达到炒作目的。今年天价茶的 出现，也是相同道理。” 业内人士指出，清明一过，品牌影响力不同的茶叶价格走势就会出现很大差别。省内 一家茶场的负责人也坦言，“虽说‘明前茶’可以大赚一次，但是清明一过，相同时段采 摘的茶叶，我们的价格可能只是苏州碧螺春的零头，到底品牌不同，清明後陡跌的价格， 大大蒸发了我们‘明前茶’的利润。” 他的一个观点，颇令人深思：面对“明前茶”凸显的奢侈品特徵，定位非高端的茶叶 品牌，还是应该将注意力更多地放在茶叶品质和整体营销上，“这样，才有可能在市场中 分得更多‘蛋糕’。” (黄伟 孙蕾) （责任编辑: 钱芳 ） www.sd.xinhuanet.com/wq/2011-04/03/content_22445685.htm 海阳茶农加紧采摘 保证“明前茶”顺利上市 2011-04-03 14:00:01 新华网山东频道4月3日电（于明）还有两天就是清明节了，4月2日上午，笔者在山东 海阳留格後望海绿茶生态园看到这里茶树新芽吐翠，一座座绿茶大棚孕育着无限生机活力 。茶棚内茶农正在熟练采摘茶芽，巧手翻飞间，身边装茶的小桶渐渐装满，在留格後望海 合作社的茶厂内，制茶师傅正将摘下的嫩芽放进机器刹青、理条、磨光。 据望海茶叶农民合作社理事长高世杰介绍说，海阳明前茶从3月19号正式开始采摘， 随着气温的升高，产量每天都在增加。现在日均收获鲜茶40 斤，清明过後每天可以达到 80斤。由于开春後地温不断上升已成大势，最近突来的降温对大棚茶叶影响不大。由于明 前茶品质好、口感佳，冲泡後汤色绿艳明亮，入口甘醇爽口，更含有硒、锌、锶、氨基酸 、茶多酚等多种微量元素，营养价值丰富，深受烟台、济南、东营等地消费者的青睐，不 少茶园的明前茶还在枝头上就被预订一空。 （完） http://www.cnwnc.com/content/2011-04/04/content_2716037.htm 名师即炒龙井飘香 2011年 04月 04日 00:00 中国窗 清明将近，又是名茶「明前龙井」上市的时间。为了让香港市民有机会尝一口新鲜清 甜的即炒龙井茶，裕华国货2日至5日期间，在佐敦总店6楼茶艺厅举行炒茶示范，特邀浙 江杭州炒茶名师徐东海，即场炒制从杭州每天空运到港的天目山龙井茶，供观众试饮和发 售。摄氏200度铁镬翻滚茶青 茶艺厅现场弥漫着一片龙井的芳香，炒茶名师徐东海正在徒手将翠绿色的茶青放进摄 氏200度的铁镬中不停翻炒，功架十足，看得身边的观众目瞪口呆。从事炒茶工作17年的 徐师傅说，不是一般人能够做得到炒茶，否则很容易被烫伤。据介绍，不同师傅以及不同 温度所炒制的茶，味道会有所不同，茶青一般要在涂了山茶油的铁镬上反覆炒3次，每次 炒15分钟，否则茶青会受热不均，会影响茶叶质素。 「铁砂掌」10大「基本法」 是次炒茶示范用的茶叶乃由杭州天目山的临安山顶制茶厂供应，全无污染，品质优良 ，为茶叶之上上品，其出品的名茶多次在国际茶博览会名茶评比中获奖。徐师傅表示，炒 制龙井茶的要求非常严格，基本手法为一抖、二搭、三搨、四甩、五捺、六抓、七推、八 扣、九磨、十压。采制1公斤龙井茶需要8至10 万个芽稍，每一片茶叶都得来不易。 据悉，西湖龙井是中国茶之首，茶香味浓，甘香醇厚，有爱好者会以透明玻璃杯泡饮 ，观察茶叶在摄氏80度左右的水中缓慢舒展、游动、变幻，称其为「绿茶舞」。包括龙井 在内的绿茶有显着的医疗保健功效，如排毒、降脂、提神、助消化等，深受国内外消费者 欢迎。同场还有产自天目山的生态龙井茶、西湖龙井、花香龙井等系列名茶发售。 香港商报记者潘翠华 news.xinhuanet.com/fortune/2011-04/02/c_121260485.htm 春茶缘何价格不断攀升 2011年04月02日 08:49:09 　来源： 人民日报海外版 　　1斤茶8000元，堪称奢侈品。 　　3月26日，头茬西湖龙井在北京老字号元长厚茶庄露面，每斤售价高达8000元，仍然 供不应求，需要预订。3月31日下午，当记者致电北京元长厚茶庄的一家门店时得知，当 天仅剩下售价7400元/斤的头茬西湖龙井1斤，欲买从速。店员告诉记者，要想买稍便宜一 点的春茶，恐怕还要等上四五天。 　　今年春茶的上市情况如何？市场供应情况如何？本报记者特别采访了业内人士，请他 们就此作出分析。 　　低温致春茶推迟上市 　　“整个冬天杭州温度低，推迟了西湖龙井新茶的上市时间，到目前为止，高端春茶的 产量依旧很少，但品质上佳。”中国文化管理学会副秘书长、茶文化研究员高鼎奇告诉记 者。 　　高鼎奇说，正是雪後低而不寒的温度很好地提升了茶叶的品质。“冬天积雪低温不但 可以抑制病虫害，雪水还可以让茶树喝足水分，明显提高茶叶质量。和去年霜冻冻坏不少 春茶相比，今年气温虽低却比较平稳，不太会出现冻害导致减产。” 　　中国茶叶流通协会副会长王庆对本报记者表示，我国的春茶上市分区域，最早的如海 南，2月份就有茶叶开始上市，目前，广西、四川都有春茶陆续上市了，其他的茶叶主产 区还要看天气情况。 　　“由于前一段的低温天气，江苏、浙江开采期推迟了7天—10天，上市时间自然有所 推迟。宜宾早茶、竹叶青等川茶是今年最早进入北京市场的春茶。”王庆说。 　　对于今年春茶的上市量，王庆表示，总体来说，今年我国茶区受灾少、天气较好，产 量应该比去年大。 　　三大原因致涨价 　　近年来，春茶价格越来越贵。2005年，西湖龙井御茶园内，100克十八棵御茶极品以 72.8万元/斤的天价落槌。随着近两年市场对其持续追捧，普通春茶的价格也越攀越高。 　　据专家介绍，“明前茶”专指清明节前所采摘、制作的茶叶。清明节前采制的春茶， 受虫害侵扰少，又积蓄了数月的营养成分，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。同时，由于清明节前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产 量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。 　　不少业内人士都认为，由于综合成本的增加，今年的春茶供应量会减少，价格有所上 涨。 　　高鼎奇分析说，一是气候原因造成采摘比较晚，春茶量少；二是采茶成本和运费上涨 ；三是由于市场上红茶价格普遍相对绿茶要高一些，有不少原来做绿茶的原料被用于做红 茶，供应量减少。“我前几天刚到苏州碧螺春产地考察，发现当地采茶工的工资，从去年 一天100元到120元之间，涨到了今年的160元一天，还要兼管食宿，就这样的条件，采茶 工还不好找，采茶量自然减少，必然会带高成品茶的价格。”高鼎奇说。 　　至于价格高昂的明前龙井茶，高鼎奇认为，龙井茶一直价格偏高，在人群中有信誉度 ，其中一些量非常稀少的高端品种，甚至3万元1斤还供不应求，这是多年来历史条件下形 成的惯性，主要还是面向高端消费群体。 　　王庆也表示，喝“明前茶”主要还是受传统习惯影响，“明前茶”数量少，自然价格 较高，对于普通消费者而言，清明节以後的茶品性价比更高，更适合民众消费，不必盲目 追求“明前茶”。 　发布绿茶价格指数 　　“去年，全国精制茶的产量为142.93万吨，同比增长了21.64%。中国作为世界上最大 产茶国之一，茶品众多，饮茶人口巨大，对全球茶叶市场与贸易发挥着重要作用。”北京 食品协会常务副会长周以秋告诉记者。 　　3月25日，中国茶叶流通协会与浙江省松阳县政府签约，结成浙南茶叶市场绿茶价格 指数发布战略合作夥伴关系。按此协议，中国茶叶流通协会将定期向全国发布“浙南茶叶 市场绿茶价格指数”。王庆表示，这表明，中国茶叶的贸易已经进入“指数时代”。 　　据悉，这是由中国茶叶流通协会权威发布的中国第三个单项茶类价格指数，此前， 2009年9月在福建省安溪县发布了“铁观音价格指数”，2010 年4月在浙江省新昌县发布 了“大佛龙井价格指数”。中国茶叶价格指数的编制采用加权平均法，按农产品惯例，指 数的基期数值定为100，发布周期为每月一次。 　　“中国茶叶价格指数的编制与发布，有利于提高中国茶叶在国际市场的影响力，也是 中国茶叶交易市场迈向国际化的基础。”王庆说。 http://news.cnyes.com/Content/20110401/KDW4WCJKZX8HI.shtml 清明前茶“涨”声一片 新茶涨幅20%左右 钜亨网新闻中心　(来源：世华财讯)　2011-04-01 14:47:31　 茶叶商户介绍说，今年明前茶涨幅在20%左右，特级西湖龙井的销售价格比去年涨了500元 左右；而普通的浙江龙井平均也有每斤50元左右的涨幅。 茶叶商户介绍说，今年明前茶涨幅在20%左右，特级西湖龙井的销售价格比去年涨了500元 左右；而普通的浙江龙井平均也有每斤50元左右的涨幅。 中新社援引浙江日报4月1日报导，时至清明，杭州的茶叶市场又开始沸腾了，品头茶、春 茶节、炒茶表演等活动也纷纷启动。笔者从茶叶市场、商场超市以及杭城主要茶叶销售门 店了解到，今年西湖龙井头茶开采收购价3000元一斤，商场内品牌茶叶的销售价格攀至 6800元一斤。 新茶涨幅20%左右 今年的西湖龙井会涨价，这已经不是什么新闻。几乎是在头茶开采之前，业内人士就已经 预言，西湖龙井有望达到上千元的涨幅。目前，杭州佑圣观路茶叶一条街都已经推出了刚 刚上市的浙江龙井和西湖龙井新茶。一茶叶商户介绍说，今年明前茶涨幅在20%左右，特 级西湖龙井的收购价格从去年的每斤2500元涨到了现在的 3000元，销售价格在每斤3500 元—3800元之间，比去年涨了500元左右；而普通的浙江龙井平均也有每斤50元左右的涨 幅。 同时，笔者从杭州百货大楼等商场的地下超市了解到，目前西湖龙井也已经正式销售，价 格每斤6800元，比去年每斤5800元涨了1000元。虽然如此，师傅上午炒的茶也已经全部售 出。 今年上市晚产量少 “今年开春持续低温，三月份的平均温度同比要低很多，导致西湖龙井采摘时间比去年晚 一个星期左右，也就影响了上市时间和产量。”杭州解百地下超市经理裘杭燕介绍说。“ 但这绝对不会影响整体的质量。今年的生长期长，采摘时天气也好，茶叶的卖相依然很好 。” 五六千元一斤茶叶，买的人多不多?“多，但我们数量有限，想预订的都订不到。今天上 午有个客人订了10斤，就是怕今年产量少了，来迟了买不到，索性一次性多买点，省心。 ”杭州大厦地下超市狮峰茶庄的营业员回答说。 (曹文明 实习编辑) www.zj.xinhuanet.com/newscenter/2011-04/01/content_22430819.htm 梅家坞举办炒茶大赛 西湖龙井即将大量上市 新华网浙江频道（2011-04-01 15:11:44） 来源：新华网综合 编辑：伊敏 昨天，西湖边梅家坞村举行2011年西湖龙井茶手工炒制技艺大赛，梅家坞、龙井、翁 家山、满觉陇、杨梅岭、双峰、九溪、梵村、茅家埠、灵隐等村子，一共40多位选手参赛 ，龙井村的陆洲东、翁家山的张培青获了一等奖。接下来，西湖龙井将大量上市。 炒一斤干茶要6个多小时，而且很讲究手上功夫。“抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、 甩、磨、压”，不同阶段要不断变换方法来炒，还要“摊放、青锅、摊凉、辉锅、挺长头 ”环环相扣。所以市面上全手工的茶叶比较少，半机械、半手工的多一些。 两种茶叶泡起来，手工茶汤色要深一些，茶叶下沉快一些，味道也更加鲜醇。当然价 格也要比机械茶贵两到三成，一般一斤茶叶都在一万元左右。要买的话，可以到正规茶叶 公司去找找，也可以到茶农家预订，提前要求全手工炒。 这麽好的茶叶，该怎麽品。杨梅岭村茶艺姑娘教我，先热水温杯，倒掉後放茶叶，一 般3克就好，浓淡就看个人喜好了。倒上三分之一杯水，拿起来摇一摇，叫闻香。之後就 可以加水了，等茶叶一根根往下沉，最後都倒立起来了，就可以喝了。 如果不小心有茶叶跑到嘴里，可以直接吃掉，不但爽口，对皮肤也好。 喝到还有三分之一茶水时，可以再加水了，这第二道茶是回味最好的。第三道就淡了 下来，喝完第四道就可以换茶叶了。 茶叶渣用处也不少，晒干了做个小布包放进冰箱，可以吸异味。还可以做枕头，对睡 眠很有好处。 如果想体验炒茶，4月底前以下5家炒茶中心免费开放，还可以把自己炒的茶叶买回家 。 1.杭州贡牌西湖龙井手工炒制中心：龙井村160号(0571-87981710) 2.杭州狮峰西湖龙井手工炒制中心：虎跑路58号(0571-86728868) 3.杭州六和塔牌西湖龙井手工炒制中心：乾龙路84号(0571-85109887) 4.杭州正浩西湖龙井手工炒制中心：梅家坞10号(0571-87097259) 5.杭州翠峰工贸有限公司西湖龙井手工炒制中心：翁家山226-1号(0571-87153361) （据都市快报 通讯员 麻建辉 记者 刘云） 浙江：冷空气无碍清明踏青扫墓　春茶采摘无影响 新华网浙江频道（2011-04-02 21:36:04） 来源：新华网浙江频道 编辑：晓明 新华社杭州４月２日电（记者屈淩燕）记者从浙江省气象台获悉，清明期间浙江受冷 空气影响将有降雨和降温过程，但是降雨过程较短，降温幅度也不大，不影响清明踏青扫 墓等活动，对春茶等早春作物也基本无影响。 自３月２３日以来浙江省已连晴１０天，气温不断上升，３月３１日全省大部分地区 最高气温达２２～２７℃，４月１日杭州最高气温上升到了２６．４℃，更是打破了１９ ６１年以来的记录。由于晴热天气持续，２６日以来全省大部分地区最小相对湿度维持在 １０～２０％之间，森林火险气象最高等级（５级）已持续一周。 据最新气象资料分析，浙江省２日半夜前後受冷空气影响将转雨，３日全省大部分地 区小到中雨，３日夜里北部雨止，４日上午南部雨止，５日全省晴到多云；冷空气还将给 各地带来５～７℃的降温，４日早晨最低气温全省大部在５～８度之间，无冻害，对春茶 等早春农作物基本无影响。 气象专家分析，４～５日天气较好，气温适宜，有利于清明野外踏青扫墓等活动，但 是由于前期林区地面易燃堆积物较多，森林火险气象等级居高不下，３日前後浙江省虽有 降雨，有利于降低火险等级，但雨量不大，因此仍需继续注意野外、林区、祭扫区等用火 安全。（完） 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