作者JuanWang (谷底之路 没有尽头)
看板Tea
标题Re: [问题] 红茶与高山乌龙茶的咖啡因谁比较高？
时间Fri Dec 24 17:41:52 2010
※ 引述《tarantella (Arithen Jacks Zhang)》之铭言：
: 会问这个原因是因为自己平常假日时会煮高山乌龙茶来享受茶味，可是因为曾经在下午五
: 点以後喝高山乌龙茶，造成整夜失眠而隔天精神不济，因此我尽量在下午五点以後至隔天
: 早上六点以前这段时间不喝高山乌龙茶。
: 可是很奇怪的是我喝红茶时不会有这样现象，不管是哪时喝红茶都不会有失眠现象，可能
: 是我所喝的红茶是一般便利商店或是饮料店买来的红茶，其品质不是很好，所以不会造成
: 失眠的状况，不过我还是询问一下红茶与高山乌龙茶哪一个咖啡因比较多呢？如果一样多
: 的话那是不是品质比较高的其咖啡因比较多呢？
: 请各位高手稍微解惑一下，谢谢！
我听过卖红茶的人
每个人都会强调红茶咖啡因比较低
是真是假我也不知道
不过根据茶改场出版
台湾的茶叶一书有提到
秋茶的咖啡因含量最高
夏茶第二
春茶最低
另外关於红茶
高品质红茶在冷却之後会产生茶乳
亦即白色浑浊状态
而咖啡因是形成茶乳的重要物质之一
也因此咖啡因的多寡跟红茶的品质是有相关性的
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◆ From: 218.170.113.75
1F：推 nauseant:言之有物 推!! 12/24 23:38
2F：推 loveandthief:茶艺老师告诉我,绿茶咖啡因最多.後来看一些paper资料 01/23 18:12
3F：推 loveandthief:说跟发酵度无关,跟叶种有关。不管如何都是红茶咖啡因 01/23 18:16
4F：→ loveandthief:最多 01/23 18:16