作者JuanWang (谷底之路 没有尽头)
看板Tea
标题[心得] 台茶21号红韵及雾社小叶种红茶品嚐心得
时间Mon Dec 6 01:14:59 2010
今天有机会参加了农会在五成举办的红茶制作技术交流活动
虽然一大早赶回鱼池很累人
不过还满值得的
虽然说课程主题是红茶制作技术交流
不过现场主要是以品尝评监红茶为主
并辅以制茶的一些要点
中午饭後休息时间
地主源香红茶的阿万师泡了18号、21号、以及小叶种红茶招待大家
18号很多人都知道他的味道了
在此就不再赘述
主力放在21号以及小叶种红茶部份
21号红韵：相异於台茶18号的薄荷肉桂香，21号带有着芸香科的果香，入口很明显的可以
品嚐到柑橘的香气。所谓芸香科就是指柑橘、柚子这一类的植物。
简单谈一下21号的身世。21号是由阿萨姆种Kyang跟祁门红茶交配而成，属於
中叶种，叶片较大叶种来的肥厚。
滋味强度跟18号比起来的话较强，也较直接。鱼池分场的黄课长说21号的香气
较野，接受度就见仁见智了。
小叶种红茶：让我满惊讶的一泡茶。印象中以青心乌龙制成的红茶虽然都带有蜜味的香气
，但茶汤的滋味总是不够饱满。但这一泡不仅具备蜜香，茶汤滋味也很饱满
，且有小绿叶蝉啃咬过，使得茶汤如同东方美人一般的香甜。阿万师说这泡
茶原产於雾社，采有机种植。
因为睡眠不足
当下品嚐的感觉记忆有点模糊了
印象中大致上是这样
有想到再补充罗
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1F：推 lovewfsm:期待补完:) 12/06 01:31
2F：推 pichu921:感谢分享.虽说18号喝过，但小的还是很难品出其中的韵味 12/06 02:54
3F：推 catmeowmeow:等补充中ING 12/06 12:47
4F：推 lwei781:等ing 12/06 13:18
※ 编辑: JuanWang 来自: 218.170.115.8 (12/07 02:54)
5F：推 starchange:请问21号现在买得到吗?好想尝试~谢谢 12/12 23:01