作者foolcat16 (薄荷猫)
看板Tea
标题[问题] 东方美人茶
时间Sun Mar 14 23:29:35 2010
起因是
某天妹妹买了几杯饮料店的茶回来
标签上的名字很特别
是我不曾在一般饮料店中看过的
黄茶 东方美人茶
是在一家叫做"看茶王"的饮料店买的
它的东方美人茶让我一喝就上瘾了
它的茶很香、很甘甜(我妹买无糖的)
而且我觉得有种熟悉的感觉
好像曾经喝过
像是在姑姑家喝过的(只是味道没这麽香)
但姑姑家的茶是去茶行买或是人家送的(有一定的品质)
一般的饮料店有可能用到这麽好的茶叶吗?
所以我又买了这家的东方美人
去给我那平常有在泡茶喝的姑姑试试看
然後她告诉我那就是膨风茶
她有泡给我喝过
并且装了一小茶罐的茶叶(膨风茶)给我
现在我的问题是
我泡不出来能喝的茶
我泡了两次
我用圆形玻璃茶壶，中间有圆桶状滤心，容量约是750毫升
第一次 可能是水温不够 泡出了像洗碗水 喝一口就会恶心的茶
(我很白痴的放了近1/3个滤心的茶叶，我对不起那些茶叶~>_<~)
第二次 滚水放凉一分钟 泡出了没有茶香 只有颜色很淡很淡的茶
(这次我放了约略遮得住滤心底的茶叶)
请问各位泡茶达人们
我该怎麽泡
才能得到我想喝的茶呢?
还是说 东方美人也可以作成冷泡茶?
(总觉得这样的失败率会比较低)
不然的话 我想把茶叶拿去还给姑姑了
(这茶叶在我这里也只是浪费了它)
先谢谢大家看完这篇落落长的文章了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.200.233
1F：推 lwei781:多多实验啊.... 03/14 23:36
2F：→ papillons:试试看热水... 03/14 23:39
3F：推 sigwa:看茶王的东方美人..很耐喝的一种饮料..我跟我女朋友两个喝不 03/14 23:47
4F：→ sigwa:完一杯..然後回家很不悦的泡自己的茶来喝XDDDDDD 03/14 23:48
5F：推 jazzelf:大壶泡茶 水温85度左右 建议把滤心拿掉直接泡茶 水量多要 03/15 00:29
6F：→ jazzelf:要多点时间泡 冷泡茶的话泡久味道蛮甜的 03/15 00:30
7F：→ catmeowmeow:东方美人应该可以高温快涮吧@@ 近100度30~40s 03/15 01:17
8F：→ catmeowmeow:冷泡会怕对不起美人的特色 因为茶香会被压 03/15 01:18
9F：推 hish:东方美人的冷泡，蜜香会很让人惊艳喔！ 03/15 01:24
10F：→ catmeowmeow:可是香不是会远弱於热泡吗？ 优在哪里？ 03/15 01:25
11F：→ hish:比例的话可以抓100ml水对3~6g的乾茶叶，室温泡1~2小时 03/15 01:27
12F：→ hish:热泡的话茶涩味会较明显且会稍压住蜜香 03/15 01:28
13F：→ hish:另外用ro水的甘味会较明显，自来水则很容易因水质变化而有 03/15 01:30
14F：→ hish:不同程度的苦涩产生 03/15 01:30
15F：→ hish:热泡真的要涮够快，不然酸味涩味苦味等都较容易显现 03/15 01:32
16F：→ catmeowmeow:@@这...这麽糟的茶就不要买就好啦... 03/15 01:33
17F：→ catmeowmeow:而且~热泡蜜香为什麽会被压？有什麽其他的味太重了吗 03/15 01:35
18F：推 hish:或许你可以试试～以上结论是我大学时期做校内研究的一些心得 03/15 01:36
19F：→ hish::我用的是桃园地区农会的茶,称不上特好或特坏啦 03/15 01:37
20F：→ hish:热泡不是不好，只是新手或不同家产的茶真的是不好抓极值 03/15 01:38
21F：推 catmeowmeow:我偏好有锡兰香+蜜味的美人 所以非这种的 得要够蜜 03/15 01:38
22F：→ catmeowmeow:我才会下手买 一开始店家就是教我高温快涮 虽然我为 03/15 01:39
23F：→ hish:冷泡是一种较保险且较易掌控的方法，且成果不差，这样而已！ 03/15 01:39
24F：→ catmeowmeow:了想喝冰的锡兰蜜香茶而冷泡过 但一直没有成功弄出胜 03/15 01:40
25F：→ catmeowmeow:过热泡的饮料 再者~试喝时一般都是热泡为多 03/15 01:40
26F：→ catmeowmeow:有怪味+有苦味的茶 应该大部分人都会避掉吧@@ 03/15 01:41
27F：推 hish:或许您使用的茶种比较适合热泡的茶叶吧,与我使用的特性不同 03/15 01:42
28F：→ hish:我的老师会采用冷泡也是因为有人这样试泡给他喝 03/15 01:43
29F：→ catmeowmeow:如果这样 原po应该两种都试试 正常情况下 热会让气味 03/15 01:44
30F：→ hish:用农会的茶室因为品质较均一，且价格...较合理 03/15 01:44
31F：→ catmeowmeow:活跃 冷泡较易掌握口感 两个都实验看看 应该会比较找 03/15 01:45
32F：→ catmeowmeow:得到茶叶的特性:) 03/15 01:45
33F：推 hish:不过热泡真的要多给茶叶几次机会,不要随便抓个条件就判死刑罗 03/15 01:47
34F：→ hish:请问一下c大的冷泡是指放冰箱泡吗?泡几小时呢? 03/15 03:51
35F：→ hish:我们4℃都要泡上8-12小时才会较显味(水:乾茶叶=100:3) 03/15 03:52
36F：→ hish:跟室温泡所需的时间落差很大~ 03/15 03:53
37F：推 lwei781:话说泡太浓可以先对白水 03/15 10:23
38F：→ catmeowmeow:放冰箱跟室温都有弄过啊 今年离美人还很久~ 03/15 10:48
39F：→ catmeowmeow:不过目前为止春茶气候看起来很值得期待~~~开心~~ 03/15 10:49
40F：→ catmeowmeow:从现在开始祈祷采的前三天不要下雨...(天灵灵地灵灵) 03/15 10:49
41F：推 sd2000:黄茶 ?? 东方美人?? 完全是两回事 03/15 11:44
42F：→ papillons:热泡通常最大的问题应该是水, 大部分的时候水根本就不 03/16 01:51
43F：→ papillons:热, 再来个容易散热的壶, 就黑黑黑了 03/16 01:51
44F：→ lwei781:科科 03/16 01:57
45F：推 jazzelf:会建议用冷泡是因为个人比较喜欢喝茶的品感 用冷泡当然香 03/16 18:50
46F：→ jazzelf:气不能和热泡相比 不过相对来说也比较安全可以泡出好口感 03/16 18:51
47F：→ jazzelf:不过我也常一壶6~70度热泡 一直泡到冷味道也不错懒人泡法 03/16 18:53
48F：推 lwei781: 冷泡? 06/17 02:37
49F：→ lwei781: 好操作常常也是教学重点 06/17 02:38