作者yhwilliam (笑橙)
看板Tea
标题[问题] 关於温度小问题
时间Fri Mar 5 16:56:49 2010
小弟买红茶叶在家自泡
发现温度真的很重要
但是餐饮用的温度计好贵
一时间下不了手
在此麻烦板上先进前辈们
家中有专业温度计者
帮我做个小小测量实验:
2000c.c的滚水(应为102度C)
关掉瓦斯後马上加入室温冷水
需要加入多少可以得到85度C
我需要实地测量，千万不要给我物理计算
感恩 Orz
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.254.35.200
1F：推 sharp100:如果跟你说泡红茶要用滚水,你接受吗? 03/05 18:46
2F：→ sharp100:而且你所说的102度C应该是饮水机显示的,那实际上只有95度 03/05 18:46
3F：→ sharp100:如果你有看过逆渗透式自动进水饮水机的温度设定钮就知道 03/05 18:47
4F：推 antibonding:我都是用算的，然後偶而量一下，我的温度计很普通，是 03/05 20:31
5F：→ antibonding:拿来量烘烤肉类用的 03/05 20:31
6F：→ antibonding:这种温度计没有很贵吧 03/05 20:32
7F：→ Seraphis:我的温度计是做糕点用的那种 也不算太贵啦XD 03/05 21:00
8F：→ Seraphis:不过一般的红茶用85度感觉是有点低 应该滚水比较泛用 03/05 21:00
9F：→ Seraphis:不然不要用加水的 用日本茶常用的方式 换一次杯-10度 03/05 21:01
10F：→ Seraphis:这样应该也就满好算的了o.o> 03/05 21:01
11F：推 lwei781:说实在的 口感是自己的 多实验比较重要 03/05 21:13
12F：→ lwei781:然後气温影响极大 壶体也是... 03/05 21:13
13F：→ lwei781:macher 可以出来讲 大小壶温度一下可以差多少 03/05 21:14
14F：推 macher:痾...寒流来时 滚水泡茶一分钟 大壶小壶通通不烫手 03/05 23:04
15F：→ macher:像今天这样的温度 小壶或扁壶 滚水泡茶一分钟 尚可忍耐 03/05 23:05
16F：→ macher:若是大壶形状为圆或方 滚水一分钟 还是很烫手 会拿不住 03/05 23:06
17F：→ macher:形状上来讲同样体积 壶的表面积越小(方或圆) 散热越慢 03/05 23:07
18F：推 ds1441:也要看茶叶大小 03/06 00:04
19F：→ msin:泡茶这种东西也用"问"的，真得可惜，自己动手才有"泡"的乐趣 03/08 16:17
20F：→ papillons:用金属壶、磁壶、玻璃壶造成的温度变化就很大了 03/08 21:45
21F：→ papillons:他泡红茶，可能要用滚水香气会比较好点，85度可能太低 03/08 21:46
22F：→ papillons:（某有view餐厅才因为拿出玻璃壶毁了我的下午茶！） 03/08 21:47
23F：→ catmeowmeow:吼！你又去吃好料了！ 03/09 12:12
24F：→ papillons:远企下午茶算好料吗 一起吃的把整个三层架让我打包了 03/09 12:41
25F：推 lwei781:然後呢? 03/09 12:48
26F：→ catmeowmeow:嗯@@远企的超市可能食物更多点... 03/09 19:39
27F：→ papillons:没有然後阿，35楼给我玻璃杯玻璃壶，我不喜欢而已..... 03/10 01:19
28F：推 lwei781:玻璃壶 <-- 超怕这个 泡绿的更怕 03/10 12:09
29F：→ catmeowmeow:有过恶梦？ 没用过玻璃 03/10 19:00
30F：推 lwei781:泡过一分钟後就有某种味道啊.... 03/10 21:10