作者sigwa (菜瓜)
看板Tea
标题[心得] 碳焙乌龙
时间Tue Feb 2 22:07:24 2010
这款乌龙是板友寄来的与我分享的
说好了要高规格接待 所以找了今天晚上有空闲
拿出来试试它的味道
今天拿来试茶的是一厂黑铁砂
http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141866985#pictop
茶乾外观
http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141867196#pictop
因为寄来的茶不多 又试茶当然要投大量注沸水
所以当然是全梭了!!!
第一泡 中度焙火 胶质略显不足
有点杏仁、熟桃味 但也是薄弱了点 香气不够持久
稍冷後小小的酸小小的甜度出来
第二泡 变化不大 补充说明:单宁细 口腔不乾不涩
第三泡 杏仁、熟桃香气稍微减弱 木质香气变的较明显
第四泡 香气曲线有点要往下走了 但是甜度还不算是突然提高
应该还可以小撑一下^^
第五泡 水味有点出现了 算是薄弱了 第六泡其实也算硬泡
那种被榨乾的类似较黄较熟的芭乐气味跑出来了
根据经验 这个其实已经走到尽头了
所以第七泡直接注沸水然後浸到冷 久浸会有一丝丝苦 但可以很快化开
最後看看叶底跟茶汤颜色吧
http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141867430#pictop
http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141866726#pictop
由左到右是1.3.5.7道水
http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141867725#pictop
总结 这是一款安全的茶 焙火焙不算是粗暴型的那种 虽然也不是太活
也放了有段时间了 所以目前火气退去 可能一点点年纪??不是很确定
因为这个杏仁熟桃气新的焙火茶较难找到
我想这款茶应该是毛茶本身质不够厚重 所以即使用了火 也引不太出甜度熟果香及酸度
而虽然是用炭焙的 但是没有做出炭焙的气韵
这个有点可惜了 出来的结果其实跟电焙相去不远
大概是酱 报告完毕!!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.113.195
1F：→ sigwa:写贴笔记..等等把图上传後补上 02/02 22:07
2F：→ sigwa:先 02/02 22:08
※ 编辑: sigwa 来自: 61.64.113.195 (02/02 22:43)
3F：→ cetacean:不好意思~ 请问他泡开之後的茶叶是否能展开? 还是像塑胶? 02/03 23:48
4F：→ cetacean:\因为光看照片 似乎有一种把茶叶焙死了的感觉 小小问题 02/03 23:49
5F：→ cetacean:如有说错 敬请指教 02/03 23:49
6F：推 lwei781:先推一下... 最近也是有发现 轻发中到重火会引出桃子香 02/03 23:50
7F：→ sigwa:说死好像太严重了些..算是濒死边缘超过一点点..有些许的炭化 02/04 00:02
8F：→ sigwa:味跑出来..比起真正死的很难看的还是有差距就是了.. 02/04 00:03
9F：→ cetacean:果然光看照片是有很的误差 谢谢大大的回应 ^^ 02/04 14:13
10F：推 emoon:S板友喝到我寄去的茶了吗?? 02/06 01:19
11F：→ sigwa:这个就是你寄来分享的炭焙乌龙..其他的我ㄧ款一款慢慢试阿 02/06 08:00
12F：推 emoon:耶 哪个地方的，我有写吗?? 因为我不记得寄给你哪一款了 02/07 13:04
13F：推 emoon:想了一下 有可能是陈焕堂 有可能是老茶 不记得是哪一款 02/07 14:50
14F：→ emoon:我今天才弄懂为什麽要叫你西瓜:p 我果然後知 XDDDD 02/07 14:50
15F：→ sigwa:用夹链袋装着的..上面只写炭焙乌龙四字.没有其他的线索了= = 02/08 11:15
16F：→ macher:什麽都没说明不是更好吗XD 这样才有拆礼物的感觉 02/08 22:24
17F：推 emoon:我想到~ 高雄B板友的茶 最符合这个描述^^ 02/10 20:45