※ [本文转录自 Food 看板] 作者: tbpfs (http://0rz.tw/301tk ) 看板: Food 标题: [食记] 喧嚣城市里的宁静 心茶堂 时间: Mon Nov 30 00:11:27 2009 餐厅名称：心茶堂 地址： 电话：27518081 营业时间：1:30pm~9:30pm 每人平均价位：200低消 可否刷卡：no 有无包厢：yes 推荐菜色：沉香普洱茶 图文版:http://blog.xuite.net/tbpfs1/1/28872717 昨天朋友找我们去一家茶堂，叫作心茶堂，是菩萨协会的朋友开的。说真的，我只有在大 陆喝过所谓茶堂的茶，台湾我还没见过这种只有茶的地方，通常都是咖啡店。而这间茶堂 的品质也真的不错，比大陆的还要好，价钱也是比较高一些啦~XD。 楼下的招牌:是洪啓嵩老师画的，不过我个人是对这种图比较没有审美观啦，据内行人说 ，这图画的非常棒。 一到里面他就送上迎宾茶:沉茶，说是用沉木泡的，沉木现在据说产量越来越少，所以价 钱也水涨船高，不过我喝不出里面的香味，可能太淡了吧。 我们点的茶点:左边的有机核桃还蛮香的，右边的乾燥水果，很好吃，据说是老板自己买 机器制造的，下面那一块很多点的是乾燥火龙果，第一次吃到，超有趣的。 因为是在12楼，所以夜景很棒。 店内有摆设一些茶具当装饰品，这装潢很用心，给人很舒适的感觉。 店门口招牌:心茶堂，是我取得同意才能拍的。 另一侧有架子放很多普洱茶块，都是很陈年的，随便一块都要价上万。 这块最贵1970年的，比我还老，要五万多。 主角来了，高山绿茶，我跟绿茶不熟，我最熟的是乌龙茶。因从小喝到大。但是绿茶的品 质真的很棒，清香味很舒服。回冲了10泡以上才没味道。 泡茶的小诀窍: 1.先用热水温壶 2.通常好的茶叶膨胀倍率会较大，所以铺三分之一壶的茶叶就可以开泡了，但若是较劣质 的茶叶，也可考虑二分之一壶 3.洗茶叶:将热水道进茶壶里，立刻倒出来 4.开始泡了，将热水到满茶壶，盖上盖子，在将热水淋在茶壶上。等壶上的热水乾了，就 可以到出来饮用了 5.泡越多次的茶叶会越没味道，所以後面等待的时间要拉长，才可以保持茶味，一般而言 ，最好喝的是第二和第三泡。 本日mvp:沉香普洱茶，我们都超喜欢的，我不喜欢普洱茶有的霉味，他都没有，并且有个 很有质感的香味，好茶，大概就是这种感觉。并且会在舌尖回甘。 右上角的那块白色物体便是沉木，据说这样一小块就要上百块新台币，我们喝的普洱茶里 面那个有质感的香气，就是这一小块沉木的功劳。 结论:这里的茶真不错，而且环境清幽，因为只有我们一桌客人~~xd。整个就很放松，有 种世外桃源之感。 -- http://blog.xuite.net/tbpfs1/1 --

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