最近板上铁观音话题正夯，我来贡献一篇简略的心得报告。 台茶的用语词汇我并不熟，说错请见谅。 铁观音喝过不多，有留下印象的，就是张协兴平价品两种（早已喝完）， 还有现在正在喝的冠泰铁观音。 张协兴的两种皆中等焙火，淡黄水色，两者价格差距有反映在茶汤品质上， 花香铁韵瓜皮味都有一些，水稍薄口味温婉有转折，不过我胃弱，入肚後感到刺激感。 价格口味都ＯＫ，会想收个一二两当外遇家常茶喝(红茶才是正室 = =)， 会想再试试当店价位再稍高的铁观音表现如何。 冠泰铁观音，四两纸包300元，购自台南白河老店捷成号(应是该店批来卖的)。 当初在店头老板娘说是台产铁观音，我心大囧，因为我有偷瞄到外包装的店号， 分明就是香港地址 ^^”。港产(应说是陆货港商再焙火)台产之疑推敲起来有二可能， 一是我骑着单车ㄧ脸菜菜学生样，我随口问产地老板娘也不搞清楚便随口说说； 二是台产铁观音卖到香港又销回来(最好是…)，当场不敢再追问以免场面尴尬。 捷成是家很有味道的茶行，服务还可以，长形木柜台上搁着一支深红色老热水壶， 柜台後和振发号一样由几排老茶罐占据，很有老店风味。能在店里泡茶一定很爽， 可惜店家没有邀请试泡的意思，我也不好意思提。店里贩卖的其他茶种我问了， 老板娘含糊其词说了等於没说，反正除了我买的这铁观音，另外还有水仙， 一样价钱一样包装，其他的茶好像都乱乱塞在店内的数个大铁桶中，不会令人很期待。 唉！我真希望自己有张大户脸！若由恰巧不在的老板接待，不知给的资讯会不会详细些， 捷成店貌很对我胃口，但隐约挑客欺生感让我有些感叹，老店待客还是该有点风范的。 茶还不坏。白纸印有’冠泰选庄’四字，茶乾颗粒小紧结乌黑略乾硬，显经重火复焙。 泡此茶时我多半下重手，四到五克对350CC热水，入马克杯浸它个天荒地老 (说笑的，约五到六分钟)。茶色深红近黑，香气丰富，樟木焦糖蜂蜜炭及花的隐喻， 入口甜度稍缺，燥火味极盛，但口中喉头能感觉到风味转化，火熄灭後抛出了甘醇韵味， 虽说不很悠长。茶的本质应还好，但港商焙火修饰後的结果我可以接受， 很像办公室里内心还是个小女孩，但还是得装出一副恰北北样的浓妆干练熟女。 妆画得好，也是一种值得赞许的技艺啊！也许改天我会回头试试水仙。 接下来的目标，可能是王锦珍的铁观音茶王或嶢阳的粉红罐铁观音吧！ 我是重火派的，哈哈。前些日子某位板友去香港游玩好意至英记帮我购茶， 我只要了祁门红茶王，忘了买也还算颇负盛名的各式铁观音，现在想想是可惜了。 以上，一些心得。 --

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