作者coldshawn (不是软脚林!是Renkalin!!)
看板Tea
标题Re: [问题] 请问台南买茶叶(铁观音)有推荐的店家吗?
时间Mon Oct 19 10:06:18 2009
之前学普洱茶的时候 老师推荐的一本不错的茶类工具书
上面很多茶的典故制程茶叶种类都有描述
http://www.books.com.tw/exep/prod/china/chinafile.php?item=CN10031724
中国茶经
作者:陈宗懋 主编
出版社:上海文化出版社
出版日期:1992年05月01日
语言:简体中文 ISBN:9787805114996
我节录一段该书对於铁观音的描述 < P.229 7.铁观音 段落5~6 >
铁观音别名红心观音或红样观音。其他如红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶
观音则均非纯种铁观音。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状
着生,叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨型,略向被面反卷,
叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪略下垂,嫩芽紫红色,
因此有"红芽歪尾桃"之称,此为纯种铁观音特徵之一。
铁观音原是茶树品种名,由於它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓
铁观音即以铁观音品种茶树制程的乌龙茶。而在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶
特定制法制程的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也
可以不是铁观音品种茶树的芽叶,这个与福建铁观音茶的概念有所不同。
--
BIME:
Bring life to engineering for enchantment of lives.
Dr. K.C.Ding
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 210.192.238.97