作者macher (猫咪入侵)
看板Tea
标题[心得] 新手喝茶
时间Wed Aug 12 18:43:51 2009
这几天在一个口碑不错的制茶师傅家喝当好几种茶
其中一款碳培乌龙茶(二采春茶)2400/斤
是我喝过最好喝的 但却不是最贵
有明显的蜜香花果香跟些微果酸味
喝了几小杯之後回甘可以持续两小时以上
耐泡性大约是前三四泡还有香气 第四泡以後香气就差不多了
可是感觉第五泡还是比之前买的绿茶第一泡还好喝
绿茶完全没味道 难怪人家说先喝老人茶以後就找不到茶喝了
因为我是新手所以只能形容到这一步
其她的什麽火味,收敛性,甘甜(非回甘)等等
我完全听不懂也感受不到那是什麽
後来不小心喝到一斤六千的茶(因为不觉得哪里特别所以没记是什麽茶)
我还很诚实的跟老板说"我觉得2400的那泡比较赞"
当天第三款茶佛手茶三千初
喝完也不觉得有什麽特别的= =
不花一毛钱可以喝到好几种精制茶
最重要是得到一宝贵的心得:喝茶不用往高处爬 不觉得好喝等同浪费
(什麽都觉得不好喝老板可能会气死XD)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.72.3
1F：推 nmrfarm:我也喜欢二水 c/p值很划算 08/12 18:46
2F：推 nmrfarm:and 收敛性是指涩感 08/12 18:47
3F：→ macher:收敛性佳是不涩吗? 08/12 18:50
4F：推 nmrfarm:我不清楚耶 因为说有收敛性了就是会涩 08/12 18:52
5F：→ macher:还有 茶比较"重" 也就是比较凝聚的意思 那是什麽@@? 08/12 18:52
6F：推 nmrfarm:但是涩感来自於单宁 以wine的标准 这种涩感有分细or不细 08/12 18:53
7F：推 nmrfarm:所以或许收敛性佳或许是指单宁比较细吧 08/12 18:53
8F：→ nmrfarm:"重"我也不太清楚这个用法 不过有在讲茶汤很稠的 08/12 18:55
9F：→ nmrfarm:就是茶汤比较有黏稠度. 08/12 18:55
10F：→ macher:感谢回答 08/12 19:00
11F：推 sigwa:你前两天是不是有丢我水球阿XD 不过我那是在上班不方便回.. 08/12 21:45
12F：→ sigwa:我人在高雄没错^^ 08/12 21:45
13F：推 lovewfsm:m大是不是有在玩ikariam XD 08/12 22:20
14F：→ macher:很少玩了又不好玩 运运葡萄而已 08/12 23:35
15F：推 msin:回甘二小时-----这一斤要价四千也不为过的。 08/15 09:48
16F：推 catmeowmeow:我好奇6k/斤是啥@@ 我记得二水是夏茶？ 这次二水品质 08/16 21:39
17F：→ catmeowmeow:超好的 数年没出现过了！我喜欢细致的单宁 但我不太 08/16 21:40
18F：→ catmeowmeow:爱收敛感 有时候会让我觉得舌头上乾乾的 08/16 21:40
19F：→ catmeowmeow:所以对我来说 收敛性跟涩并不相同~ 08/16 21:41
20F：推 sigwa:楼上看文不专心..人家都说了二采春茶..不是夏茶啦..应该是我 08/16 22:04
21F：→ sigwa:们分的那些茶包的茶叶..再加以焙火降..不过茶包很让我失望阿 08/16 22:04
22F：→ sigwa:原来的暴力兰花香气不见了@@" 连封在铝箔袋里味道都会转化.. 08/16 22:05
23F：→ sigwa:然後前几泡久浸也会小危险..也不是很耐泡..当然香气韵底还是 08/16 22:06
24F：→ sigwa:一级棒..希望焙火过的可以再更好 08/16 22:07
25F：→ macher:"暴力兰花香"我也觉得那香气很暴力 不过不知道是兰花香 08/17 00:07
26F：→ macher:此外它毛茶叫快走味 买回来到现在没泡出暴力兰花香 08/17 00:09
27F：→ macher:香气完全消失了哭哭 一次烘培的很清香 08/17 00:09
28F：推 lwei781:山上刚揉好时更香 08/17 02:02
29F：→ msin:茶会暴力香，是否加香精? 特等茶同批的(约一斤一万元), 主要 08/17 10:41
30F：→ msin:是喉韵的甘、醇、润持久，香味是很收敛(浓而不冽)的感觉。 08/17 10:42
31F：→ msin:但因是比赛茶所以较贵，一斤五六千左右就约是极品的感觉了。 08/17 10:44
32F：→ msin:这是我喝过几批比赛茶的感觉。 08/17 10:45
33F：推 sigwa:不是加香精..是师父技术不赖..有人跑去全程参与刚弄好时带回 08/17 12:30
34F：→ sigwa:来给我的..我拿到的是碎粒包成的茶包..换算起来一斤不到1K.. 08/17 12:31
35F：→ sigwa:然後同样的东西装进铝箔袋抽真空..自己从花香系转成果香系.. 08/17 12:33
36F：→ sigwa:我观察到的现象是这样 08/17 12:33
37F：→ macher:香精第二泡就没香气了 泡到第六泡还有香气肯定是茶叶的香气 08/17 15:39
38F：→ macher:回msin 我的经验 要回甘好向很容易 不贵的茶就可以办到了 08/17 17:34
39F：→ macher:朋友家里拿的一斤一千多的茶(未培) 喝前两泡就很明显回甘 08/17 17:34
40F：→ macher:但是第三泡就没味道了(品质陡降)且只有回甘 没花蜜果香 08/17 17:36
41F：推 catmeowmeow:我的开封到现在已经完全不像花香了 差不多都转成果蜜 08/17 17:57
42F：→ catmeowmeow:因为我一直以为6月采算夏茶嘛@@||| 刻板印象..... 08/17 17:58
43F：→ catmeowmeow:丝瓜你有没有降温泡？ 前几泡久浸都快泡我单宁度了... 08/17 18:00
44F：→ catmeowmeow:我没有量温度 但约是水滚後1~2分钟... 08/17 18:01
45F：推 lwei781:二采算夏茶没问题啊 08/17 18:05