作者seibu (难过)
看板Tea
标题[问题] 想请问老茶
时间Sat Jul 11 22:49:59 2009
最近喝到一泡据说放22年的阿里山乌龙茶，提供者应该算蛮有可信度的
，他说这个茶的特殊点在於是大概70年代阿里山刚开始起源那几年做的
，而且放了22年後这中间都没有重新焙过，所以是在真空包装中自然发
酵，有阿里山茶不是重焙的清香，又有陈年自然发酵的味道。
我自己试喝的过程是这样子的，先用闻香杯时，香气很浓，鼻子不用很
靠近那个茶香味就飘过来，喝起来的话有一种果香的味道，味道的确比
一般的阿里山乌龙茶浓很多，我自己是觉得很像一块淡甜不腻的糖在嘴
巴里的感觉。我看那个提供者一次放茶叶泡大概10多泡吧，味道是真的
蛮不一样的。
由於工作的关系，大概从2月才开始到处喝茶，一般的、喝起来不好喝
的或比赛茶都有机会喝过，虽然对茶叶还是很外行，但至少舌头渐渐可
以分辨出一些东西。
这边几个问题想请问前辈
先问我有没有被骗，我是很信任那个人啦
但还是先po照
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seibufan&b=97&f=1797332393&p=8
左边是一般的，右边是老茶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seibufan&b=97&f=1797332394&p=9
这是一般的茶汤
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seibufan&b=97&f=1797332395&p=10
这是提供的老茶汤
1.这种放20多年的阿里山乌龙茶没有每年重新焙过，算是特殊的东西吗？
2.现在买的茶业都会标明保存期限18-24个月，那这样对消费者来说，如果
过期了就丢掉的话，是不是很可惜，如果还是真空包装，照那位提供者
的说法，应该都可以放很久才对，而且味道会更特别。那为什麽还要标
保存期限呢？提供者跟我说他们很想告诉消费者，其实只要品质好，真
空包装还是可以放很久的，甚至多放几年，只要没坏还会有特别的味道
。
如果这个老茶真的有特殊之处，而且对茶叶来说保存期限是一件很奇怪的
事，我可能会写一个专题，还是会问改良场的专家啦，但是想说还没写之
前看到ptt的茶版，想说先来问问看。
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◆ From: 61.60.252.53
※ 编辑: seibu 来自: 61.60.252.53 (07/11 23:03)
1F：推 suju:说真的，我手头上有放了二年的大禹岭乌龙，香气、口感比二年 07/11 23:20
2F：→ suju:前刚买时还要好！以前老板有说放二年就会很吓人，真的是如此 07/11 23:21
3F：→ suju:以前听老板讲还半信半疑，後来他拿出也是放了二、三年的茶来 07/11 23:22
4F：→ suju:请我喝，那香气、口感真的不是当年同茶区的茶所能比拟， 07/11 23:23
5F：→ suju:所以我当年就买了一斤的大禹岭来放，忍到最近才开，真的是赞 07/11 23:24
6F：→ suju:只是要久放的前提是，脱氧剂要100cc以上，否则绝没办法存放那 07/11 23:25
7F：→ suju:麽久。据老板的说法，最起码可以存放5年不会变质。 07/11 23:26
8F：→ suju:但是原Po是放了22年，这真的是放有够久，不知道会如何变化 07/11 23:27
9F：推 adeeps:我的茶之前放到吸收了袋子的塑胶味 07/11 23:53
10F：推 antibonding:楼上一定很呕... 07/12 15:26
11F：推 lwei781:脱氧剂 100cc ????? 07/12 17:26
12F：推 lwei781:好的老茶算特殊的 但是没有焙很重就放的还不少 07/12 17:37
13F：→ lwei781:真空包装变化会很慢 十几年都还会是黄绿的 07/12 17:38
14F：推 catmeowmeow:没有焙很重就放的 喝起来怖知道会怎样 07/13 17:44
15F：推 cetacean:没有焙的不一定难喝 家里有十年的梨山 喝起来凉凉的 07/13 18:46