※ 引述《wenybear (= 难得有情人 =)》之铭言： : 话说四月多时闪光想买个王德传的正山小种喝看看， : 不过当时经询问店员，告知目前无存货， : 到了六月多，大家也逐渐遗忘该事。 : 但到六月多时，该店来电告知目前已有进货，问我们是否需要 ﹖ : 就想说没喝过，就买个一包 ( 一包4两150g，比滇红还贵 ) : 之後心血来潮，想说来泡看看， : 茶叶貌不像红玉 ( 喝过的红玉都是完整的叶片 )，感觉像 BOP， : 第一次就用大约九十度的水泡，泡好之後 ( 第一泡不到 15秒 )， : 先闻一下，果然有股烟燻味，接着再喝看看， : 哇咧 !! 还蛮酸的，怎麽跟我想的差很多，味道就像 烟燻乌梅 一般 = = : 问一下闪光感觉，也是跟我一样。於是再喝第二泡，味道依旧， : 只差於感觉变更酸了 ﹗﹗ 难道是我泡坏了，第一次体验只到两泡就受不了了 !! : 就在刚刚，不死心上次的失败，想再泡一次，这次水温大约七十多度， : 茶叶量也比上次少一些 ( 这次只有我一个人喝 )，第一泡时间约 10秒， : 我是用小盖杯泡的，约 90 C.C。 : 嗯，茶汤颜色比上次淡多了，喝起来比较好入喉，仍是有股烟燻味， : 但是温和许多了，茶汤一入口，口腔内马上升起小酸意，但是入喉时， : 酸感就感觉不出来，接着口腔内弥漫阵像是吃玩烟燻乌梅般的味道。 : 第二泡感觉依旧，目前正在喝当中 !! : 感想是，下次热泡时，水温还是低一点比较妥当，比较好入喉， : 这包喝完应该会有很长时间不会再入手正山小种， : 闪光虽然她喜欢烟燻碳培味，但是正山小种不合她的口感， : 她认为德传的滇红比正山小种可爱多了， : 而我的心得，嗯，感觉像是在喝 阿嬷的酸梅汤 (乌梅哦) !! 些许的烟燻味 是正常的 但是会 酸到那麽怪，那肯定不是很好的正山小种 真正的正山小种 量少 价好 所以 慢慢的有许多附近的茶农 茶商 以类似的手法 做成 所谓的 仿制的正山小种 口感，香气 都差很多 正山小种 因为是小叶种 不同於 一般的 大叶 阿萨姆种 香气较为 凝聚 且带 秀气 ， 有独特的 小叶种的 风味 茶汤 也不会那麽酸 .... 应该 带一些浓郁的果香 .... 这是我在 杭州 中国茶叶学会 上课时 喝到的正山小种的感觉 老师 也是这样教的 跟大家分享 ~~~ 有不对的地方 ， 还望见谅 ^^ --

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