作者edhtho (艾德华)
看板Tea
标题[分享] smith&hsu 部落客品茶会
时间Thu Apr 16 14:35:32 2009
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082359
很丰富的一场邀约，长了知识、满足了口腹、还见到了贵妇奈奈～～
相较於咖啡，艾德华爱茶多一些，除了多变的香气，也爱那股萦绕在喉头不散的甘甜。
所以当收到这份邀约时，毫不犹豫就答应出席，除了因为爱茶，smith＆hsu 的点心也是
吸引人的重点之一。
厚重的自动木门打开後，见到的是店内自然轻松又带有设计感的摆设。
像扶手这样的小地方也可以看到巧思。
热情的接待人员上前招呼，引领就座後发现，这场部落客的聚会阵仗颇大，一些熟悉的面
孔像是 camay、盒子、柠檬、joyce、wisely，还有初次见面的 bruce、小橘、cpu 跟奈
奈等等。
立刻送上的是用黑矽胶杯套陶瓷马克杯装的特级四季春，这款杯子设计的理念，就是如何
能让品茶的人不必担心杯子烫手，仍能轻松拿起杯子喝口热茶，以一千三百五十度高温烧
成的瓷杯，手感跟实用感兼具。
四季春茶色浓郁，喝起来带着清新香气，也因为这款杯子设计的好，所以不必翘着莲花指
、用两只手指掐着杯缘演出高危险动作，否则一个不留神，可能就会上演「冲、脱、泡、
盖、送」。
搭着热茶上桌的还有 smith＆hsu 自慢的点心：手工苏格兰奶油饼乾。
市面上有贩售一款红色包装的奶油饼，艾德华有阵子很爱吃，原本那份厚实是满足的来源
，但渐渐也变成腻口的元凶。
smith＆hsu 的奶油饼乾用薄片设计，口感比较没有负担，也更显奶油的香浓，可爱的造
型设计让食用的时候也有乐趣。
跟几位部落客同学打过招呼後，开始参观店里的摆设及贩卖的商品。
因为这天店家为了举办这场聚会，特地在店门口贴上告示，下午一点前都不对外营业，所
以拍起来特别过瘾！
smith＆hsu 除了卖茶，也卖跟茶有关的所有产品，而且样样都是设计师群绞尽脑汁的杰
作。
设计的元素除了实用外，幽默跟线条也是产品开发的方向。
设计师呕心沥血的程度，反应在价格上面。
smith＆hsu 的由来不多做赘述，请大家自行阅读。
在这里提供了数十种的茶款，为了让顾客上门後面对这琳琅满目的选择有个依归，smith
＆hsu 贴心的提供了「闻香罐」。
有种在化学实验室的错觉～
这天的重点不是让大家来吃吃喝喝就算了，smith＆hsu 特别邀请了「茶里王」赖正南老
师到现场，为大家仔细的介绍从茶树到茶叶，从泡茶到品茶的各个环节。
只见大家像学生一样的低头笔记，好像真的在教室上课一样。
茶叶从树上摘下後必须一直放置在水中，否则就开始凋零。
然後依据不同的做工，制作出不同口味的茶叶。
不同的发酵以及烘焙方式，茶叶的味道跟形状也都会跟着不同。
除了幻灯片上的纸上谈兵外，现场也有准备各样不同的茶款，现场操作冲泡跟品茶的流程
。
先把茶叶放进左边带着锯齿状缺口的茶杯里，五或六分钟（视不同的茶叶而定）後，把茶
杯直接扣在另一个杯上，将茶水倒出。
如果你这学期有修崔老妮教授的占卜学，左边那个杯子千万别带进教室，那不仅是崔老妮
教授的天敌，而且保证你学不好用茶叶渣预知未来的功夫。
别小看这些器具，这些都是经过 iso 认证，在正式的茶叶比赛里，就是要用这些杯子进
行闻香、品茗，用其他的杯子都不行，也不是柜子里抱一副老人茶具出来就可以开始比赛
了喔！
将茶水倒出後，留在杯内的茶叶要趁热时上下摇动，然後鼻子凑近大口呼吸，这是香味的
评分方式。
老师讲解完，换大家自己玩一次。
泡一杯茶原则上需要三个人，一个人开杯盖、一个人倒热水、一个人计时。
为了让大家不这麽的相濡以沫，还有准备了汤匙跟小杯子。
这同样是 smith＆hsu 的作品，陶瓷双层杯也是以一千三百五十度的高温烧制而成，少了
黑矽胶的包覆依旧不烫手。
大家可以在刚喝的茶叶中挑一款最锺爱的，店家会为你送上一整杯。
另外看到了不锈钢抹刀上桌，期待以久的 scone 要上场罗！
热热上桌的 scone，木托盘让美味程度立刻加分。
许多人听到 smith＆hsu ，直觉反应就是「他们家的 scone 很好吃！」，艾德华要说，
真的很好吃！！
小碟子装的是英国进口的德文郡奶油以及店家新开发的乌龙茶冻。
德文郡奶油的口感香滑，跟 scone 是绝妙搭配，让原本就一点也不过乾的 scone 入口更
加滑顺。
手工乌龙茶冻是 smith＆hsu 目前仍在开发中的商品，艾德华个人的感想是口味稍甜了一
点，把茶的香气盖过去了，把意见反映给店家，他们说会参考大家的意见再做改良，而且
日後应该还会有更多种类的茶冻抹酱，毕竟他们是 smith＆hsu 啊！
店内除了好吃的 scone 外，甜点跟三明治也是很受推崇的点心。
实在不太想放暴肥的照片...当然不是说奈奈啦～
当天见到奈奈，有种参加星光大道经过万人海选後，打进决赛跟偶像合唱的心情。
真的是太棒的一场聚会啦！！
附加资讯
民生东路店：台北市民生东路三段103号 02 2546 6088
忠孝东路店：台北市忠孝东路五段33号 02 2747 4857
营业时间皆为上午十点至晚上十点半
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艾德华生活频道
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1F：→ nmrfarm:茶菁泡水 真的有这招? 04/16 14:50
2F：推 yuyuy:最近真流行拿人xx说人oo的部落文 04/16 15:43
3F：推 duesober:茶菁泡水应该是摆饰用吧~~跟插花一样~~~~~~~ 04/16 16:10
4F：推 adeeps:可是说真的 我是店家我也会这样作 成本不高 效用明确 04/16 17:17
5F：→ adeeps:反正多的是那种喝不出来的人 包括我这种人 看文章後去试试 04/16 17:18
6F：→ adeeps:也行 04/16 17:18
7F：→ nmrfarm:但是他是说茶菁泡水是制茶过程的一环...这不正确吧.. 04/16 17:19
8F：→ yuyuy:如果一般客人与名人/拍照部落客 得到的品质与服务相同的话 04/16 19:01
9F：→ yuyuy:倒还ok 但从9年前椰林开始产出美食名人後 这就一直是问题 04/16 19:04
10F：推 lwei781:茶叶从树上摘下後必须一直放置在水中 <-- ??????????? 04/16 20:46
11F：→ yuyuy:我猜作者不会回来回应啦, 毕竟本文 CP 三个板 04/16 20:52
12F：推 lwei781:还变本日hot 耶..... 04/16 21:03
13F：→ catmeowmeow:要怎样才能变HOT 04/16 21:28
14F：→ lwei781:no idea 04/16 21:41
15F：→ papillons:他家也是老问题阿，泡个红茶，跟他说「我要热水」 04/17 01:08
16F：→ papillons:会给你一个双层杯，阿是要怎麽要倒在壶里？ 04/17 01:08
17F：→ papillons:而且讲半天，所以这人觉得茶到底怎麽样？ 04/17 01:09
18F：→ nmrfarm: 看来看去就是一泡"特级"四季春?虽然不知"特级"两字何来? 04/17 07:34
19F：推 lwei781:四季春是少数连比赛都没有的茶种耶... 04/17 10:46
20F：→ lwei781:通常也是最便宜的 04/17 10:47
21F：→ yuyuy:如果没人把推文转回原po信箱的话, 科科 04/17 12:56
22F：→ yuyuy:话说blogger行销模式吸引一堆人前仆後继啊,一代代的blogger 04/17 12:58
23F：→ yuyuy:但别忘了成功的人只是少数,如原po所说就跟星光大道一样 04/17 13:00
24F：→ yuyuy:当然那些已经在台面上或出书的人, 也不见得就比较强是了 04/17 13:00
25F：→ yuyuy:不过我是建议原po对偶像的标准可以再提高点啊 04/17 13:01
26F：→ nmrfarm:我觉得这就跟以前网路小说一样吧... 04/17 13:02
27F：→ nmrfarm:头几个人会成功,後面的前仆後继就只是把大家胃口搞坏而已 04/17 13:02
28F：→ yuyuy:看来food板对广宣或copycat部落客的容忍度比较大...XD 04/17 13:38
29F：推 lwei781:其实昨天跟朋友去另一位朋友那边喝茶也谈到这个问题... 04/17 13:39
30F：→ lwei781:台湾商的一窝疯 和开头的人的容忍和赚不赚... 04/17 13:40
31F：→ yuyuy:所以说一窝疯是台湾特色, 包括一窝疯食记达人(拍照达人?) 04/17 14:39
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33F：→ sigwa:要开团合购写的生火文都不够生火..感觉会流团= =" 04/17 17:13
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