作者eniw ( 无)
看板Tea
标题Re: [讨论] 不知道记者哪来的讯息... 揉茶....
时间Thu Mar 26 01:14:31 2009
※ 引述《lwei781 (bike)》之铭言：
: http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,5030221+112009032000179,00.html
根据个人所见似乎与此报导有些差异
越南茶的外观与本土的茶叶相较 越南茶绝对有 85 分以上的实力
台湾产的恰好仅有75分左右
投资越南茶的人恰哈好是台湾过去 很清楚台湾人的口味及喝茶习惯
至於礼聘的制茶师绝对是入流的 设备也用的是一流的设备机械
揉茶方面因采摘工资便宜 采的非常漂亮
揉茶後再用风鼓吹个两参次 成品颗颗大小分明一至 连茶梗都包的很漂亮
由外观是不可靠的辨识方法
真正判别越南茶最好的方式是用标准冲泡法来泡
即比赛用的评监杯组 取3公克 沸水冲 6分钟後倒出
越南茶大都是仿台湾清香型高山茶
要蛋白味 有的 淡淡的花香 没问题
但因气候因素越南茶较为苦涩 唯有6分钟浸泡後
一喝通常都会露出马脚 但台湾喝茶早就习惯茶米放多
用低温冲泡 然後不到一分钟就倒 恰好是越南茶能生存的温床
又越南茶有一大部份是由 27 金萱去做成的 但气候因素并无奶味
若认得出金萱的人可以由冲泡後的底叶找到一部份的线索
越南茶不止有球型的也有索状包种
台湾茶原本就可归为标示不清的产品 这才让越南茶假混高山茶有机可趁
如果台湾茶原本就标示清楚那越南茶进口进来 就标为越南茶贩售 有何不可？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.39.7
1F：推 kanaires:其实越南茶也不是没比较好喝得，是正港台茶也可以很难喝 03/26 01:43
2F：→ kanaires:只是大部分人不想面对而已 03/26 01:44
3F：→ lwei781:越南茶都快拿GI 了... 以後是台茶才是仿物... 03/26 02:00
4F：→ lwei781:然後的确很多越南茶比台茶好.... 03/26 02:00
5F：推 catmeowmeow:推... 03/26 03:01
6F：推 cetacean:最要不得的是 用越南茶来卖台湾茶的价钱 否则越南茶 03/26 15:04
7F：→ cetacean:也没什麽大问题啊! 如果茶商用越南茶的价位卖 有何不可 03/26 15:05
8F：→ cetacean:只怪不肖厂商真的是太多了 没办法.. 03/26 15:05
9F：→ antibonding:不管是台湾茶或是越南茶 只要好喝都好 只是不喜欢被骗 03/26 23:36