作者ujin (飞鸿雪泥)
看板Tea
标题Re: 泡杯好茶....用的水很重要吗..??
时间Thu Mar 19 10:39:55 2009
※ 引述《msin (tt)》之铭言：
: ※ 引述《tkuscu (3124)》之铭言：
: : 在乡下 阿伯都会说用好茶叶也要配好水 不然味道可能不太能出来 有差吗??
: 茶对水非常讲究。没山水，至少用无味的自来水
: 如某些地区，自来水本身就有"味"，那绝对不行。
: 测试方法：
: 水煮好後，趁热喝看看，是否好喝(依个人主观品味即可)
: 不好喝，就别用茶叶想要硬压过味道。
: 煮的器材，至少别用电磁炉，煮出来的水(水质可以的)，大家可以趁热喝看看
: ，和瓦斯用普通钢壶煮出的水，差了一大截。
若是你有足够的coco你可以弄一把"老"铁壶(生铁的那种)现在南部铁器都镀上
一层铁弗龙没有以前的味道，基本上用铁壶加上炭炉煮出来的水用来泡茶，真的是
妙不可言。
若是你的资本更雄厚，又喜喝深焙茶或是老茶普洱之类，可以找一把银汤瓶(银壶)
其水更软，滋味比铁壶水更胜一筹。
水固然重要，但适合的器也是须要配合，山泉水适合用来泡茶不外含有丰富的矿物质
假使手边无适合的水可用，去买个矿泉水也是可以的；建议你去买麦饭石，一般使用随手
泡之类的丢个几颗一起煮，一样有山泉水的效果。至於麦饭石哪里买？网路上一堆~
敬请参考~
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电挈昆吾晃太阳，一陞一降把身藏，
摇头进步风雷向，滚手连环上下防，
左进青龙双探掌，右行丹凤独朝阳，
撒花盖顶遮前後，马步之中用此方，
蝴蝶双飞射太阳，黎花舞袖把身藏，
凤凰浪翅乾坤少，掠膝连眉劈两旁，
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 117.56.56.130
1F：推 msin:铁壶加上炭炉--请教产生"烟"的问题，如何解决，真想试一试。 03/19 11:40
2F：推 amaranth:好的竹/木炭跟备长炭几乎没有烟,只是成本要下重一点 03/19 13:33
3F：→ amaranth:木材越结实碳化越完全烟就越少 03/19 13:33
4F：推 lwei781:怎麽一边要矿物质 一边又要水软啊... 03/19 13:43
5F：→ ujin:应该说水软是纯用银壶煮水，而用矿泉水泡茶口感更加! 03/19 14:30
6F：→ ujin:另炭炉可用龙眼炭一大包才1000元，今年冬天当暖炉及煮水顺带 03/19 14:32
7F：→ ujin:考个蕃薯，真是一大乐事~ 03/19 14:33
8F：推 lwei781:所以用某种壶把水煮软 但是要不软的水泡茶口感更加 ??? 03/19 16:36
9F：推 sigwa:以化工的角度看..要便宜你就烧炭..想花钱你就用瓦斯..用炭用 03/19 17:23
10F：→ sigwa:瓦斯用电磁炉..烧出来有差??有分子透过质传的方式穿过锅子跑 03/19 17:24
11F：→ sigwa:进水里..这个就恕我念的不够精..没办法认同了 03/19 17:25
12F：→ catmeowmeow:国二理化 二价那边回去翻一下 高一基础化学多版本 03/19 17:34
13F：→ catmeowmeow:有一章节讲到茶与水 可以去翻一下 03/19 17:35
14F：推 nmrfarm:什麽时後高中化学会讲到茶与水 真是做育英才XDDD 03/19 17:53
15F：→ catmeowmeow:还是我那版本特殊？ 还有讲到发酵说 虽然我现在回想起 03/19 17:56
16F：→ catmeowmeow:来~觉得它写得乱七八糟 囧 03/19 17:56
17F：推 nmrfarm:高中化学实验应该教人如何蒸馏高梁 （正色） 03/19 18:05
18F：推 lwei781:XD 冰拉灯会说应该教做硝酸银 03/19 18:09
19F：→ catmeowmeow:我想学V的方法 以及分析多次蒸馏的成分及意义！ 03/19 20:45
20F：推 kokabu:我觉得...日本茶道那个壶与炉就很赞耶..壶超重 炉是用电的 03/19 23:12
21F：→ kokabu:但会装饰成炭的样子 每次看到都很"生火" 但实在太贵了... 03/19 23:13
22F：推 antibonding:这一篇跟推文好好玩喔 明明就是H2O的学问罢了 03/24 02:27
23F：→ antibonding:其实到现在还是有人花很多时间 就只研究"水" 03/24 02:28
24F：推 cows0530:我家是用火炉生火用日本老铁壶煮水,茶汤喝起来加分不少 03/31 16:10