〔编译张沛元／综合报导〕英国每日邮报21日报导，德国研究人员指出，就对个人健康与 心脏保健而言，红茶的效果跟绿茶一样好。该研究结果已刊载於「心脏病学基础研究」科 学期刊。 这份研究显示，就阻止血液吸收坏胆固醇而言，红茶的效果跟数百年来号称保健圣品的绿 茶一样好。过去多项研究也发现，红茶（无论是否添加牛奶）与降低坏胆固醇有关，因此 有助於降低罹患心脏病的危险；但这份德国研究却是第一份解释个中原委的研究。 研究人员发现，红茶中的茶黄质（茶叶乾燥前发酵所形成的物质），能够阻止让胆固醇从 胃进入血液的粒子的形成。绿茶与红茶的差别在於绿茶未经过发酵，尽管如此，绿茶也有 相同的阻挠胆固醇吸收的功效，原因在於绿茶含有抗氧化物质。红茶因为经过发酵所以不 含抗氧化物质。 营养专家、茶叶业的茶叶谘询委员会成员鲁克斯顿说，截至目前为止，红茶降低坏胆固醇 吸收此一好处的背後机制，过去从未被报导。鲁克斯顿认为，该研究是在实验室中进行， 未来必须进行人体试验以证实红茶确实有降低血胆固醇的效果。 这份德国研究探讨红茶是否能降低从消化道进入血液的胆固醇量。胆固醇若要被血液吸收 ，消化道内必须先形成一种叫做微胞的粒子。研究人员因此测试红茶是否会破坏微胞的形 成。 --

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