作者lwei781 (bike)
看板Tea
标题Re: [问题] 怎麽判定老茶真伪？
时间Thu Feb 5 22:58:41 2009
※ 引述《duesober (累~~~~~)》之铭言：
: ※ 引述《Tsunamikey (新的生活阿!)》之铭言：
: : 真正的老茶
: : 应该大部分是指放了30年以上的茶叶
: : 泡的时候~有一点就可以辨别是否为真正的老茶~
: : 当你到在杯子的时候~你仔细看~会有白白的东西~感觉会随着热气飘上来~
: 如果你指的是虚无飘渺的茶乳
: 这部分倒是不见得
: 这形成问题不在於年份
: 而在发酵程度
: 通常是theaflavins及thearubigins多(因为他们分子结构比较庞大)
: 这个状况特别明显
: 所以红茶常常会有很漂亮的白白东西 浮在茶汤上面很梦幻
上个图一下
http://img26.picoodle.com/img/img26/4/3/26/spbidiot/f_IMG0880m_0342852.jpg
话说其实这样的乌龙茶
台湾也不少
不过这张是大陆茶
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