图文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/2031 在台北要喝到 Mariage Freres （以下称 MF）这个法国百年经典茶不难。诸 如金华街上的品悦糖、西华饭店後面的 15 区法式烘焙…等等，在店内都有 几款茶品可以选。但真的想自己在家焙煮以便随时享受，要找茶叶还真是难。 Yilan 的PEKOE 店铺有 MF 的婚礼茶。忠孝东路四段延吉街上有家杜乐丽法国 茶馆，我曾经到这家位於地下室的气氛茶馆买过一次伯爵茶，但回到家要泡的 时候，发现拿到的茶叶几乎都不成「叶」，过於细碎，茶香也无法充分展现。 同事也告知我，远东百货的自营进口产品商店，也有代理 MF 的茶叶与茶包。我 过年期间回桃园老家，在上火车前在桃园远百逛了一下，带回一罐伯爵早餐茶 （散茶叶铁罐装，打九折约580元），回家一看，简直成了粉末，而且泡好的茶经 不起放，稍微温一点就涩。不成，怎样都不及在欧品坊买的茶叶好。 欧品坊是国内最早引进 MF 茶叶的进口商。几年前听闻老师随口提到家附近的 这家茶店（salon de the）有卖 MF 的茶，我最好奇的不是这家茶店，而是为什麽 MF 的茶特别要被提出来。 06 年冬天巴黎行，终能有机会像观光客一样（我们就 是观光客），到 MF 茶店里坐坐，吃个道地（又昂贵）的法式午茶，并且在店里 逛逛买点茶叶回来。不过这都不是开启我对於伯爵茶喜好的转捩点。 前年有机会在 15 区法式烘焙店里坐下来吃块咸派（quiche），也点壶伯爵茶。那 天，伯爵茶煮的真是好！一喝，佛手柑强烈的薰香直灌我的鼻腔与喉头，再来接着 便是红茶温婉的後酝回荡着。我跟伯爵茶的缘分结的似乎太晚。一问之下，就是 MF 的茶。 在喝 MF 茶之前，我一直都是去百货超市买 Twinings 的散茶叶，就是黄色方形罐 装的那种，喝着喝着倒也顺口，香气够，茶也不涩。只是我的味觉比较重，喜欢浓 一点的，因此每回都得放上多一点的茶叶。然而有回到中华电信附近有事，顺道经 过欧品坊，经过（有点臭屁的）老板的推荐後，带了王者伯爵茶叶（Roi des Earl Grey，基底红茶是云南滇红）回家。回家之後，打开茶叶袋，光嗅闻就已神往 ，茶叶叶叶分明，不是碎茶渣茶末。倒进茶罐後，袋子残存着香气让我舍不得扔。 我家中煮水并不讲究，但一喝真的不得了！这才是在心里挥之不去的伯爵茶香！ 欧品坊的老板臭屁的有理，因为他进的 MF 茶叶，就我的经验来说，就是比较好 。买茶时他也会很有耐心地告诉你哪一种伯爵茶的味道如何、适合哪个季节饮用、 也让你自己闻闻看茶叶的味道。聊开了，他还会送你一些泡茶用的小器具。跟他聊 到他的 MF 伯爵茶叶让我上瘾了，每天都非得来上一、两杯不可。偶然再回去冲 Twinings 的茶叶，香气味道就不够了。不是 Twinings 的茶不好，只是一分钱 一分货（MF 王者伯爵在欧品坊 660 / 100g ，约 Twinings 的三倍价钱），只是个 人口味浓淡喜好不同。 [延伸美味] 欧品坊的法式薄饼轻食食记 http://www.christabelle.idv.tw/archives/292 在巴黎MF Salon de The 享用法式午茶食记 http://www.christabelle.idv.tw/archives/291 [info] 欧品坊 北市信义路一段 9 之 3 号 1 楼（中华电信、7-11 附近） 02-23930037 http://www.salondethe.com.tw/ -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.christabelle.idv.tw --

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