我来乱乱写心得文好了　帮茶版灌水~~~ 食用前说明： 下述看不到专业的心得 纯为个人偏好并任性地对这些茶下评语 总之 就当是小学生游记 XDDD 都是在1月份买的 (心里一直想买夏茶 但一不注意 端午就过了...直接跨年 ) 同个制茶师傅(老板)、制茶时间为12月底, 今年共试喝了 下述5项茶,编号即试喝顺序。 (去年的...都是喝老板做,但价位不同,这个因为小脑袋不复记忆...所以表过不提) 1.老板自己做的茶、编号老板1号茶 2.别的茶农做的茶、没有比赛(老板收来店头卖) 3.峨嵋茶农做,一花(跟第1项不同茶农,似乎老板自己的茶量不够,兼卖别家的) 4.老板跟其它茶农收来再焙过的老茶 5.老板自己做的茶、编号老板2号茶(以比赛的意义来说..贴上参加比赛贴纸而已..) ------乱乱比较心得开始------ 1.老板自己做的茶、编号老板1号茶 很平凡的东方美人茶, 因为它具备了东方美人茶给人第一印象的样子 茶乾长相、闻茶乾的味道、泡起来的茶汤...看到它 会觉得「嗯,它是东方美人茶」 不过我觉得这个很适合送给没喝过东方美人茶 或者是 喝茶不是兴趣,但偶尔会泡的人 但不是我的菜(习惯了某些口味...觉得它没花香、没夏茶蜜感、没冬茶韵味) 2.别的茶农做的茶、没有比赛(老板收来店头卖) 与老板1号茶比起来,香气有明显的清新感 似乎发酵没到足位,差了一点点,也不会让人觉得"青" 耐泡度上也ok...为什麽这说呢,因为在喝这茶第3泡时,第3号茶已经出场了 在比较味道的回甘感,并不输给第3号茶。 3.峨嵋茶农做,一花 香气是明显的,与老板的花香气不同 茶味有一点点草味(?)像是为了香气而做的...我猜 喝起来的韵味也不喜欢 ,这或许是因为不习惯这师傅的手路 所以一直在拿第2号茶在喝 ,一边跟老板闲聊着 就是一付没认真在品茶的讨厌模样~ 後来..看到墙上放一堆写着老茶的茶罐,也跟老板讨了试喝...来出场~ 4.老板跟其它茶农收来再焙过的老茶 记得老板没卖老茶..怎麽今年卖起老茶呢?(难道跟PTT 茶版的流行话题吗?) 问了老板 大意大概是说: 「因为别的茶农堆了一堆茶.也放很久了,他就想买来挑一挑再焙一焙~ (呃 非常勤俭的精神)」 泡之前 老板有说"这茶 带着有点像普洱的味道 听到我的耳里.. 彷佛是一种"前方危险请注意"的哔哔声警告 果然...有种陈旧感 ,它很像"口耳相传"中的普洱「霉味」, 但我相信普洱应该不是这样子... 虽然有种我喜欢的温暖感..但这不是本格派东方美人茶, 喝了第一杯 就放下它了 (老板对不起..你明明有说.....) 5.老板自己做的茶、编号老板2号茶 这茶 ,我只能用"哇塞"来形容~ (1).香气 第一泡像是带着果香,在第2.3泡之後不像果香而像花香(?) 老实说...对於这个,我一直怀疑自己的嗅觉坏掉。 (2).韵味 我对冬茶的印象,一向是因蜜味不足而在其它地方下工夫 (好比说焙火多一点,制造出较沈的厚度),这茶的韵味有冬茶的厚度, 但又有蜜味(也不能跟夏茶比啦)以去年来比今年,大胜! (3).奇怪的想像 不好意思..我不知道要归哪类..所以多了这个「奇怪的想像」.. 去年的冬茶本来也觉得不错了,但今年的更多了种「冷冽感」,那想像好比是天未破晓等在 山上看日出,对四周温度的一种感受, 总之,是刚喝下那茶的奇怪想像.... (4)价格 越来越漂亮,也许是连着买了四年,终於感动老板了吧。(连自己都很感动) ------乱乱比较心得结束------ 喝同间茶行做的东方美人茶已经四年了,可说是踏入这类茶的起源, 其中也不是没试着去喝别家的茶,在有记试过,还有嶢阳的茶包, 在自己对东方美人茶的记忆库中比对, 就是不完全,有时少了香气(香气太单调),有时少了入口时的回甘, 平平淡淡的像没有厚度的料理, 吃不到食材的本色,也吃不到味道的层次,就是觉得些许的空虚 也许不灵敏的感官仅能分出自已喜欢或不喜欢吧, 很轻易地在比对後,把遇到的茶贴上「很喜欢」或「不喜欢」的标签 什麽是「喜欢」的标签呢? 香味是、喉韵是、耐泡度是、茶的变化是、制茶师的手路是、茶乡何在即是。 什麽是「不喜欢」的标签? 跟「喜欢」互斥即是。 说是爱茶的本身,更喜欢自己去探访茶,存着一种好奇, 在旅程起走,找到好茶点的过程、遇见茶主人、人互相的对谈、对茶的感受、 C/P值的计算,打算取舍了谁...都是茶旅的起点, 下班後,把一天的工作丢掉,选择着今天的心情是什麽, 用着小花茶瓷杯,丢上一小撮配合上心情的茶叶, 冲下水的一瞬、扬起的茶香、被泡开的滋味,就是茶旅的终点。 对我,找到了「茶」它本身代表的意义不只是味道而已,而是上述旅程的总和, 《小王子》里狐狸对小王子说:「我不能跟你玩，我还没被驯养。」 「狐狸：驯养是常被忽略的动作。意思是建立”关系”。」 「狐狸：是啊，就是那样。对我来说你跟成千上万的小男孩都一样，只是个小男孩； 我不需要你，你也不需要我。对你来说我就跟成千上万的狐狸没两样。 可是如果一旦你”驯养”了我，我们将会需要彼此，对我来说你会是这世上的唯一， 对你，我也是世上唯一．．」 不同的茶都是不同的建立"关系",唯有如此, 那被我找到的茶才会是世上的唯一...狐狸的简单秘密---。 --

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