你好 我刚学泡红茶不久 还不是很熟练 不过您提到的问题我也遇过 所以上来献丑ㄧ下 参考看看即可^^ 我刚学泡的时候 下面这个blog对我助益甚多 http://rosephoenix.pixnet.net/blog/category/141486 牡丹小熊儿&小Myu's 悠闲漫步★ 希望他也能帮到您 茶种的部分 以我泡阿萨姆和大吉岭的经验 我觉得後者的香气会比前者来的浓 所以我猜想是不是比较清淡的茶种如大吉岭 香气会比较明显 然後有关置茶量的问题 高雄正农茶行老板娘曾告诉过我ㄧ个判断的法子 就是把大概的茶叶量倒入壶中 再试闻这样的量散发的香气个人满不满意 之後再斟酌添减 至於这方法实不实用 可能要看您的实验了 最後是我个人的想法 我泡的茶只有第一泡的香味能让我觉得满意 第二、甚至第三泡的茶即使味道还够 香气却是大大逊色了 以上就是我想的的会影响茶香的因素 您看看就好 希望我们都能如berubeula版友所说的..... 无意间就能泡出一杯好茶。 ※ 引述《deliver (deliver)》之铭言： : 其实喝红茶也好一阵子了 : 但依然很多疑惑 : 手边有日月 仙女 台茶18号 还有之前合购还没拆封的印度茶叶数包 : 一般的茶包像唐宁 harrods也试过不少 : 我想问的是 : 喝红茶 糖到底是不是重要引味的媒介 : 一般市面卖的红茶几乎都加了蛮多的糖 : 像是双全红茶等等 : 但自己在家泡 糖放的量下手都很轻 : 难道是因为如此我才老觉得红茶香味没出来吗?? : 又 总觉得红茶稍微放凉一点到微温或是弄成冰红茶 : 和刚冲好热热饮相比 比较喝的出每款茶叶的味道 : 热热喝我常常觉得每个都差不多 : 不知道是我味觉太迟钝还是怎样 : 那像台茶18这种贵桑桑的适合单饮的茶叶 : 到底需不需要加糖哩 : 希望有人可以传授我 这样泡一定很香很好喝的方法啊 : 不然总觉得很对不起那些茶叶们 --

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