呵~各位大大~我指的不是茶汤上面的的咖啡因喔~ 我不知道该怎麽表达~因为我们家开茶行~ 我妈有时候泡的时候就会叫我喝~喝起来的感觉真的很不一样~ 也是鹿谷的老茶~放了40年了~是条状的~不是球状的~ 早期揉捻都是作条状的~喝的时候真的感觉是有点凉凉的喔~很神奇~ 不过喝茶也是看个人口味的~毕竟要喜欢喝才值得~ 大陆人现在几乎都喝无烘培的清茶比较多~(有点接近绿茶作法)~ 所以他们大部分都喝不惯我们的老茶~甚至乌龙茶他们也喝不太惯~ 台湾人大部分还是喝乌龙茶为主~市面上的茶叶品质不齐~很多大陆或越南的茶叶冒充~ 所以也很多人都会被骗~导致台湾茶叶的印象受损~ 而且老茶这种的东西~要比较懂的行家比较不容易被骗~ ※ 引述《duesober (累~~~~~)》之铭言： : ※ 引述《Tsunamikey (新的生活阿!)》之铭言： : : 真正的老茶 : : 应该大部分是指放了30年以上的茶叶 : : 泡的时候~有一点就可以辨别是否为真正的老茶~ : : 当你到在杯子的时候~你仔细看~会有白白的东西~感觉会随着热气飘上来~ : 如果你指的是虚无飘渺的茶乳 : 这部分倒是不见得 : 这形成问题不在於年份 : 而在发酵程度 : 通常是theaflavins及thearubigins多(因为他们分子结构比较庞大) : 这个状况特别明显 : 所以红茶常常会有很漂亮的白白东西 浮在茶汤上面很梦幻 : : 而且喝下去入喉之後~虽然热水刚冲下去很烫~ : : 但是完全不会烫嘴~反而会有点凉凉的感觉~这是一般的茶叶所没有的感觉喔~ : : 一定要放了至少30年以上才会有这种现象~~ : 这部分就比较吓人了 : 如果有这样的茶我还不太敢喝 : : 一般来说~'放了这麽久的茶叶~大部分都不太便宜~ : : 一斤至少也要个壹万块上下左右~ : 好一点的都不只这个价 : 而且几乎找不到 : 坦白讲在市面上我几乎看不到值这个价的东西 : 尤其是某几家号称老茶的 : 骗很大 : 拿球形的要骗我那是30年老茶 : 就太虎烂了一些 : 各地的老茶其实都不太一样 : 如果是鹿谷的 外形会长的像虾米一样(会有3x年的可能) : 类似这样 : http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1358 : 可是现在也可以做成那样啊 : 伪老茶也是有人在做 : 这种东西真的不要强求啦 : 假货太多了 : 买重火的自己放好了 : 等他一岁的时候就有点老老的感觉了 : XD --

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