图文版：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/23220184 ******************************************************** 2008/11/11 23:30 室温：23.4度 宽口瓶内用75%酒精消毒，火烤 冷却後以内科无箘的方式装入原料，保鲜模密封瓶口 不刺小洞，由於发酵的味道果蝇特别喜爱，牠们会想尽办法钻进去 囧rz... 伯爵茶叶、矿泉水、糖 ... 第一天，她是一杯香香的伯爵茶 2008/11/14 16:00 室温：26.0度 大约第三天出现的小气泡，伯爵红茶气味转为金吉果汁的味道 总觉得这东西在大学生的宿舍应该找的到 XD 2008/11/15 12:00 室温：26.0度 第四天取出种液开始第一次喂粉，种液:水 = 1:1 13.5小时後(11/15 23:30)长高两倍多 酵味很呛有一点点酒味，闻起来酸酸的，像黑枣蜜饯的味道 底部像莲藕 2008/11/16 22:30 室温：24.5度 第二次喂养，茶酵:高粉:水 = 1:1:1 经过14.5小时长高两倍多(11/17 13:00)，图中已经下降一些 气泡比昨天小，稍微大力摇晃就会破掉，味道闻起来像陈皮梅 2008/11/17 14:00 室温：25.5度 第三次喂养，茶酵:高粉:水 = 1:1:0.8 9.5小时(11/17 23:30)长高两三倍 香吉士柳丁汁的气味，奇怪= =佛手柑不是就只是精油吗？ 为什麽那柑橘类的味道一直残留在面团里 黏涕涕星人军团 2008/11/17 23:30 室温：25.0度 第四次喂养，茶酵:高粉:水 = 1:1:0.7 九小时後又长高两三倍(11/18 14:30)，味道像柑橘类的络 黏涕涕星人今天更嚣张了！ 2008/11/18 14:30 室温：24.0度 第五次喂养後收冰箱让牠慢慢长，取出一些做酵种做面包 天然酵母饲养参考： CD养酵人笔记 http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&category_id=542258 妃娟的龙眼乾酵种、苹果酵种、水梨酵种 http://blog.xuite.net/jane7443/bake/10543887 http://www.wretch.cc/blog/FDMW/2495542 http://www.wretch.cc/blog/FDMW/2171464 -- ♡ヽ(●′ε‵●)ノ♡ 甜甜的~可爱的~肉肉的 (((写真集))) http://pinguino37.pixnet.net/blog --

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