作者nmrfarm (义得仁和灭菌槽)
看板Tea
标题Re: [乱谈]从Ruth Reichl谈到茶叶书写
时间Thu Oct 30 13:46:15 2008
※ 引述《berubeula (爱猫男 )》之铭言：
: 前面离题那麽多，其实隐含我对茶评或茶叶相关文章的期待。
: 相对於单品咖啡评论的渐兴或早已很丰沛的咖啡馆、冲泡技术、文化层面的介绍，
: 茶是要失色许多，量虽不致太少(普洱文章算多，只是商业利益大，有时角度就未免…)，
冲泡技术的话,
若单论中国茶,先不论日本茶道的话,其实它的冲泡没咖啡那麽复杂,
咖啡的变数我觉得多一点,一是咖啡豆烘好後难保存,再来研磨/水温/手法
等等都有很大影响.
茶好像掌握到水温跟时间,还有器具,就不会差太多了.
但是如果深究茶具一项,就是把紫砂那块放进来的话,
事情就会变的异常复杂.....
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---"练神掌的小孩不会变坏"---
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◆ From: 75.30.226.26
1F：推 lwei781:推断尼和子泥差很多 <-- 请最近有败家的开示... 10/30 16:42