前述祁门红茶几天喝下来已告一段落，约还剩十余克左右， 今日花了约8小时的时间在书本上，晚间返家脑袋爆炸甚感疲累，艳香的祁红不符合心情， 乾脆就开了正山小种一试，以烟茶代烟(我自知抽烟必成菸鬼，故从不敢碰)， 有益健康，是茶人浪漫。 多年前试喝过一款台制烟茶，松材香强劲透叶，我预先猜想这款正山小种也会类似， 不料茶袋一剪，鼻子凑近一闻…，嗯！嗯？我所感受到的怎麽是前段海苔香， 中段柔烟及不甜龙眼乾香，後段油味呢？ 鼻子已经准备好要接受传说中征露丸味的袭击，但与期待完全不符， 我就像被通知前往灌救森林大火的消防员，到现场却发现绿意一片，只见小屋一缕炊烟。 稍大叶，切後的形体稍杂带少许梗，以300CC开饮机热水冲泡4公克茶叶， 不封盖浸泡4分钟後取出(第二次，200CC热水冲泡5公克茶叶，叶久浸)。 茶汤水色较祁红略浅，茶汤香气低沉，清新微烟味先行， 低度白砂糖香和类铁观音熟果味接手，强桂圆香收尾。 在口腔中的话则先感受到还算愉快的土地气息， (多了不行，某些不佳的印度或台产鱼池阿萨姆土味一路到底，完全被我视为劣质讯号) 继以满满的桂圆味。口感不甜(或可形容为DRY)但後段有桂圆丰厚感，层次分明。 这对我而言这款茶的冲泡要诀在於「稍少水、多投叶、稍久浸泡」， 不怕咖啡因胃又强健的勇士甚至可试着湿叶不取出(我实验至20分钟)，几乎无涩感， 浓郁较见其长处。淡或正常泡法桂圆味稍减，较少变化。 惯例的以女子做比喻，像位一身素净已届退休之龄，心慈但要求严谨的中学女教师。 此茶深夜单饮可也(假如饮茶不让你失眠)，搭配茶食可选择腰果或夏威夷果或核桃等 微咸或不咸的核果。 1500元一斤，值或不值，教我如何说。不知道为什麽松烟味为何如此温和， 购买时店主曾告知几天後新的一批正山小种将送到，但小弟心急就直接购入旧的一批了， 难道是存放较久烟味稍退？亦或制作时烟燻较少？不得而知。 PS: 同前作PS。 --

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