作者duesober (我的连休该去哪？？)
看板Tea
标题炒菁-炒铲
时间Tue Jul 29 21:07:41 2008
炒茶是以高热破坏茶菁中的酵素
使其发酵停止
比较文言的会称之→发酵终点
现在炒茶大部分都是以炒鼎进行（台湾啦～～）
*补一张模糊的炒鼎
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1411&prev=1410
古时候的炒茶
是真的有用铲子炒
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1408&prev=1407
这是我阿祖留下来的炒铲
边缘有点黑黑那是跟锅子接触的地方
应该找个麻豆示范一下
XD
不过其实他本来没那麽乾净
是我阿母有点洁癖 把他刷的这样乾净
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1407&prev=1405&next=1408
当摆饰用 不过近来已经被我们家小朋友的照片攻陷
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.50.122
1F：推 goldstein:头毛推 07/29 21:38
2F：推 lwei781:头皮推 07/29 21:42
3F：推 lwei781:不过应该用台湾茶更精准些.... 07/29 22:04
4F：→ duesober:对～～台湾茶～～～～ 07/29 22:18
※ 编辑: duesober 来自: 122.120.50.122 (07/29 22:23)
5F：推 nmrfarm:好像兵器 07/30 00:53
6F：→ MUU:可以当传家宝。听说也有用「铁砂掌」炒茶的，铁砂掌就无法留了 07/30 19:28
7F：推 lwei781:有用油的.... 07/30 20:29
8F：推 qtman:学长~~ XD 07/30 23:48