宜红工夫 宜红工夫产於鄂西山区宜县、恩施两地区。邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生 产。年产10万担左右。宜红工夫以条索紧细有金毫，内质香味鲜醇，汤色红亮有「冷後浑 」为其为主要特点。 湖北宜昌地区是我国古老茶区之一。茶圣陆羽青年时期曾去考察，後在《茶经》中把宜昌 地区的茶叶列为山南茶之首：「山南以狭州（今年昌地区）上，襄州（今襄樊、谷城、光 化、襄阳等地）次，荆州（今江陵、当阳）次。宋次文学家欧阳修在宜昌任县令时曾有「 雪偏境，陆羽茶经第一州」的诗句，赞同陆羽对宜昌茶的高度评价。 所记载，宜昌红茶问 世於19世纪中叶，至今有百余年历史。清道光年间，先由广东商人犯钧大福在五峰渔洋关 传授红茶采制技术，设庄收购精制红茶，运往汉口再转广州出口。咸丰甲寅年（公元1854 年）高炳三及尔後绪丙子年（公元1876年）林紫宸等广东帮茶商，先後到鹤峰县改制红茶 ，在五里坪等地精制，由渔洋关运汉出口，「洋人称为高品」。 当时渔洋关一跃成为鄂西 着名的经茶市场，广商除开辟鄂西宜红茶市外，还大批涌向鄂南羊楼洞采制红茶，1840年 羊楼洞红茶庄达50余家，年制红茶10万箱，达5万余担。1850年，俄商开始在汉口购茶， 汉口开始单独出口。1861年汉口列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系 ，由宜昌转运汉口出口的红茶，取名「宜昌红茶」，宜红因此而得名。宜红由英国传售至 西欧，尔後美商、德商也时有购买，宜红得到大量发展。1888年汉口口岸出口量达86万担 ，占当时全国茶叶出口量的40%，其中以红茶为主。1876年9月，宜昌被列为对外通商口岸 ，宜红出口猛增，1886年前後系宜红出口的最盛期，每年输出量达15万担左右。主销英国 、俄国及西欧等国家和地区，品质稳定，声誉极高。後经历史的磨难，宜红一落千丈，至 1949年茶园荒芜，茶厂倒闭，满目疮痍，1951年湖北省茶叶公司成立，在鄂西、鄂南两大 茶区扩大收购网点，鄂西红茶在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门 设点，收购宜红，1951年宜都茶厂正式成立，负责宜红的精制加工，毗邻鹤峰的湖南石门 、慈利、桑植、大庸四县属宜红生产经济区，同年在石门泥沙成立一红茶初制厂，属宜都 茶厂分厂（1956年改属石门茶厂）。尔後又在五峰、宜昌相继建立了红茶精制厂，与国营 茶场形成紧密的生产网络，恢复和发展宜红生产。目前，宜红已成为宜昌、恩施两地区的 主要土特产品之一，产量约占湖北省总产量的三分之一。 鄂西山区乃神农架一带，山林茂密，河流纵横，年均气温13—18℃，年降雨量750—1500 毫米，无霜期220—300天，气候温和，雨量充沛，土壤大都属微酸性黄红壤土，宜茶生长 。 宜红工夫外形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮，叶底红 亮柔软。茶汤稍冷即有「冷後浑」现象生产，系我国商品质的工夫红茶之一。 原文出处: http://bbs.513ys.com/viewthread.php?tid=4216 --

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