作者nauseant (负责真难)
看板Tea
标题[问题] 想找介绍茶的书
时间Wed Jul 9 23:12:20 2008
小弟对喝茶一直颇有兴趣
也常和父母亲去买茶 试茶
不过 对大人们交谈的专业术语有时实在捉摸不透
诸如:(以下皆以台语发音)
一分火 两分火 重底 泡水
我最好奇的是制茶的每一流程对口感的影响
譬如 昨天听到的一个说法是
在日光凋萎时就决定茶汤转红的程度??
越红水的 水质越软
而茶汤较绿的虽然水质较硬 但香气却较好
香气和水质好像成反比关系??
而这又是为何??
想找书来研究一下茶这门学问
不知版上各位大大是否有好书可介绍:p
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.232.3.210
1F：推 sigwa:日光凋萎时就决定茶汤转红的程度..这个应该是只发酵的程度 07/09 23:21
2F：→ sigwa: 指 07/09 23:22
3F：→ sigwa:其他你说的水质跟香气..这个好像就不是那回事..问其他版上 07/09 23:23
4F：→ sigwa:板上的高手吧..另外..学校的图书馆资源应该还不少..话说我 07/09 23:23
5F：→ sigwa:期末借了两本有关台湾茶的书..现在还没看完= = 07/09 23:24
6F：推 lwei781:建议先看日本总督府写的报告 07/09 23:58
7F：推 sigwa:国文不好的人~~看日本总督府的报告会很吃力吗?? 07/10 00:04
8F：推 eniw:有那麽严重吗！ 07/10 00:05
9F：→ eniw:有那麽严重吗！指的是先看日本总督府写的报告 07/10 00:08
10F：→ nauseant:请问 什麽是日本总督府的报告?? 07/10 00:10
12F：→ sigwa:史的部份..有非常一点点的文言..然後文字又有点硬有点枯燥 07/10 00:12
13F：→ sigwa:害我每次翻开都不是很想看= = 07/10 00:12
15F：→ lwei781:这边的reference set 可以看看 07/10 00:19
16F：推 eniw:楼上大哥~~有那麽严重吗！ 07/10 00:23
17F：推 duesober:那些资料还不错啊 其实还蛮有趣的 不过要有兴趣啦 07/10 16:51
18F：→ duesober:不过有些旧资料会有错误 但还是有参考价值 07/10 16:53
19F：→ duesober:懒惰找文献可以直接看萧那篇啊 我是当睡前书看完的 07/10 16:54
20F：→ nauseant:感谢前辈们的指教 我想先从那本台湾的茶叶入门好了^^" 07/10 18:48