※ 引述《alarming (ming)》之铭言： : ※ 引述《flydo1011 (阿杜)》之铭言： : 周显榜两三年前因神农奖 报导也很多 在下也只去过一次 : 对他印象深刻的是 : 他会将农业纪录付诸於图文 这样他会知道下次该如何修正 : 种的茶叶品种不只一种 还会去纪录田间的生态 : 敢跟记者呛声: 农民不能有生活品质吗? : ( 因为他家真的蛮舒适清幽的 某报记者大概认为这不像农夫的房子....) : 还有不同的培茶火候等功夫 : (这在下不是很懂.. 但同一批茶不同处理茶香茶味真的不一样) : 他的茶在新竹柑仔有机店看过 小小盒算蛮贵的 : 当然也有稍微合理一点的可以选购啦...^^ : 以上经验分享 周显榜先生茶园是赤兰茶园,在台北新店的样子. 我没有去过,不过有喝过他那边的茶. 因为紫藤芦有进他的东西,我有一次去那边喝茶时试点过. 紫藤进的茶叫梅占,真的是很奇怪的茶. 奇怪的不是茶种奇怪,是制法很诡异. 茶乾是那种带枝的索状,感觉就是把茶弄乾了以後,不要揉它那样. 泡开後友人说是水果味,我觉得有点像海苔. 被我一说他也改口认为那像海苔了,总之是难以言喻的味道. 後来我有把剩的茶乾带回去泡,泡久一点的确是有像水果, 不过,我不是很喜欢那种味道,感觉闷闷的,香不扬. 我有问紫藤的店员,为啥这个茶做成这个样子. 她是跟我讲这茶是"日晒法杀菁". 这种说法,我是觉得怪怪的,用晒的来杀菁,可以控制到发酵(氧化)程度吗?? 而且北部的阳光,甘无这麽够力?? 另外,店员有提到因为是日晒法,所以喝起来有"暖洋洋"的感觉.. 虽然暖洋洋之说实难定义,不过,因为店员笑容可掬又有点正, 所以我内心有升起三分暖洋洋的感觉... 言归正传, 跟有机茶园相较,我比较期待老丛+不施肥的茶园, 据说茶香可以称更久,意即更多泡後,茶香还会在. (目前喝过的大概3~4泡香气会掉一次,再3~4泡後会再掉一次) 不施肥的说法,是有文献纪录的.(注) 日人统治台湾时,因为觉得台湾茶农很奇怪,不喜欢施肥,连当时补助大豆饼, 也不太想用.跟茶农问过後,方知根据先人经验,施肥会让茶叶香气折损. 故不论树势如何衰退,硬是不施肥,仅做修剪. 日人有据此做过实验,的确香气有损. 所以我想不施肥是值得期待的,但目前仍没有喝过未施肥园子产出的茶树. 注:这是lwei781提供给敝人的,原文要请他找找XD. 紫藤芦真是贵到爆炸... -- ---"练神掌的小孩不会变坏"--- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 75.30.231.53 ※ 编辑: nmrfarm 来自: 75.30.231.53 (07/06 16:20)