恕删 ㄟ.. 在这里提供一下我的小小见解 如果有不对的地方还请各位指正 咖啡因，又称茶素(theine)，是一种强而有力中枢神经性奋剂 无色、无嗅有苦味，容易被人体吸收，服用後半小时血液中的咖啡因浓度就可达到最高值 能够振奋神经中枢，尤其是大脑皮层。血液中浓度到达5~6mg/l，能使人精神振奋注意力 集中、大脑思维清晰、感觉敏锐。睡前摄入会使入眠时间推迟。 一般来说，咖啡因的分布与多元酚类似，以嫩叶与芽中含量最高，老叶与梗中含量 较低又以秋茶含量最高，夏茶次之，春、冬茶含量最低。咖啡因在制茶与茶叶储存期间 含量变化不显着，为相对稳定之物质，所以相同茶菁所制成不同茶种中所含的咖啡因量 应该是相同的，但是为什麽会觉得绿茶(未发酵)喝了很不容易入睡，而红茶(全发酵)却还 好呢? 个人是认为与发酵中各种物质的聚合作用有关，例如多元酚类，在发酵过程中经 氧化酵素作用，聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等物质，在这过程中咖啡因也结合在这 巨大的分子中，所以当你喝下一杯绿茶或一杯红茶时，咖啡因被人体吸收以及作用的程度 (活性)当然是以未与各种物质聚合的型态较容易吸收，作用程度(活性)也较强， 所以咖啡因的量是不变的，只是在单位时间内吸收与作用的程度(活性)不同。 不过睡前最好是不要喝茶啦，可能会影响睡眠品质，但是和个人体质也有很大的关系 听说GABA茶喝了不会睡不着，不知道有没有人能分享一下经验呢? --

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