※ 引述《duesober (@@.....)》之铭言： : ※ 引述《homjay (囧兴)》之铭言： : 电脑检枝真的蛮厉害的 : 茶乾外观可以处理得很漂亮 : 但泡开就见光死了 : : 抱歉，因为我姑姑最近在桃园开了茶行才来ptt茶板看了一下， : : 没想到会上ptt又喝茶的人还真的只是占少部份，(这里的茶是指泡茶叶不是茶包) : : 根据我的认知，会去梗的是比赛用的茶，去梗的人工1斤多300元， : 不见得比赛茶才会去梗 : 比赛茶一定去梗 : 但是揉捻会藏枝 : 有些梗（天生软骨）会被叶片包起来 : 不见得会全部挑乾净 : 去梗人工没这麽贵 : 一般用茶梗的重量算价钱 : 挑出一两茶梗25-50 : 差这麽多是因为有些茶本来多枝 : 挑出来的梗多 自然工钱就便宜 : 工钱要300 : 那不容易喔！ : 一斤茶要挑出一两的茶梗就蛮吓人的了 : 主要是耗时 没人肯做了 : 我知道还是有茶行会做（平日顾店无聊可以挑梗焙茶） : 也有人会指定要这种茶 一斤16两，如果一斤3200元，一两200块，我挑掉一两的梗多付50块工钱， 本来没去梗卖3200，去了梗但我少卖一两的茶，反而损失200块，这合理吗? 所以去梗会比较贵差不多300并没错吧.....还是那些梗一两也可以卖200?? : : 如果比赛得名，可能一斤上万，不一定，因为得名也有名次， : 要看比赛 : 有些很XD的比赛就不贵 : 当然品质就更XD了 : : 头等奖也有头一、头二等等，二等奖可能是total七、八名之後的了， : 比赛茶得奖项是看比例的 : 以95年鹿谷乡农会冬茶来看 : 头等 比率 贰等 比率 参等 比率 三梅 比率 二梅 比率 淘汰 比率 合计 : 95冬 111 2.18 266 5.22 426 8.36 974 19.13 1339 26.3 1974 38.78 5090 : 二等已经是百名後的事了 : 比较能拿来说嘴的是 : 特等 头等1~10 : : 如果去比赛没得名，才会有所谓去了梗，然後又卖一斤一两千的， : : 不然一般要卖不会去梗。(顺便说一下，揉好茶之後才一粒粒去梗的) : : 喝茶的人很多，但喝得出好坏，也就是喝得出价位的人很少， : : 曾经去茶农那边，他说有个客人跟他买茶，他先寄三种给他试，先不说茶种， : : 每次都挑中杉林溪的茶，但客人他都说喜欢这个梨山茶味道， : : 其实是他一开始喝茶的时候就被骗了，卖他茶的人把杉林溪的当成梨山的卖他， : : 一直到喝上瘾了，後来却一直找不到他喝惯的"梨山茶"， : : 因为跟他说不是梨山的，他不喝，真的是梨山的，又喝不出他要的味道， : : 後来那个茶农知道这原因，就还是把杉林溪的茶，当成梨山茶卖他， : : 但没那麽狠，杉林溪一斤800~1000，当成梨山卖个2000多差不多。 : 杉林溪茶行情没这麽差 : 今年竹山笋子林(低海拔喔！)的春茶一斤都要800勒 : : 之前那个客人都拿一斤3000多的，直说他卖的很便宜。 : : 所以说茶其实没有分好坏，只有个人喜好，还有泡茶的正确方式， : : 不然再好的茶都会泡成烂茶。 : : 看茶的特性决定茶的泡法，用的茶具，水的温度，泡的时间，茶的份量都有差。 : : 还有绝不能浸太久，想喝浓一点，可以多放茶叶， : : 但不能放少茶叶然後久浸，这样一斤3000泡起来比一斤300还不如。 : 真的有久浸不涩的 : 去年冬片我喝到三品久浸不涩的 : 鹿谷冻顶 竹山金萱 名间四季春 : : 一般而言，一斤低於600的都是机器剪的，人工的工钱一斤300，加上成本， : : 不能卖低於600，除非快过季了，放着也没人买，手边刚好剩十斤八斤，就便宜卖。 : : 还有高山茶，分海拔又有不同价位，不是说高山茶贵一点算正常， : : 还有每个山头有自己独特的味道，有的人喝得出来，有的人喝不出来， : : 常会有茶商把同等级但不是那个山头，而用那个山头的外盒装， : : 如果你喝不出这是哪个山头的，很可能就被唬了，不过这还好， : : 因为至少是用个等级，只是你喝上瘾之後，换个商家买，就买不到你要的味道， : : 就像我前面举的例子。 : : 还有，完全没烘培的就是绿茶，十分烘培的就是红茶， : 绿茶红茶跟烘焙没关系 歹势，国语是发酵，我都听台语的"ㄅㄨㄟ"，误为烘培，对不起! : : 当然也有一分，一分半，二分等等，这个一般有在喝茶的人都喝得出来几分， : : 所以不会被骗。 : : 如果跟老板熟一点，可以先跟他说，他烘培的时候就可以帮你做到你喜欢的口味。 : XXD : 我要去睡了.... : 改天有空再写吧！！！！！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.76.154 ※ 编辑: homjay 来自: 118.169.76.154 (04/13 22:36)