※ 引述《iroiyagami (洪爷)》之铭言： : 我平常都是跟认识的人拿翠峰茶 : 喝起来就是很自然的味道,淡淡的高山气味 : 浸久了涩味也不会重 : 前几天到某卖场去发现有一斤2.6k的梨山茶 : 令我十分纳闷,竟然有这种价位 : 一闻之下,气味偏向之前喝过的杉林溪茶 : 比较重,而非淡淡而持久的高山气味 : 喝了之後发现挺涩的 : 不过就叶片跟茶汤色来判断应该是高海拔的没错 : 厚实不容易搓破,茶汤清澈偏金黄色 : 所以说以味道跟气味来判断是否为高海拔的茶不准吗? : 不知道版上的先进们是否能给我一点指教呢? : 谢谢^^ 有一个好方法 跟大家分享 基本上 还是建议以评监组 泡最准 茶 热喝 可以喝出她的采摘与制作时的天气 与制茶技术 当然热喝对茶香的品评也是可以 略知ㄧ二 但是如果很接近的时候， 放冷在闻 更是明显 等待冷的时候 ， 闻茶叶渣 可以闻出 本身这片茶园的管理好坏 与海拔 茶渣 冷时再闻香 ，好的地道高海拔的 会散发一股 悠悠花香 不是那种很浓郁很盛的香气， 但就是一股清秀山头气 海拔越高 地理条件越好 ， 香气越是 高雅 茶汤颜色 与清澈与否 ， 与制茶技术和口味有关 颜色越重 表示 发酵和 搅拌 越重 清澈与否 和杀菁 够不够 有关 ， 杀菁不足 茶容易混浊 杀菁 过度，茶渣 会呈现 枯黄色 ， 没有活性，口味也会比较弱.... 拍写 时间不够 有机会在与大家分享讨论... --

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