传统的西藏奶茶是咸的(加岩盐) 但可以改成甜的 我有一份食谱贴出来跟大家分享 :) ========================================================================== 西藏奶茶 内容： 材料 家庭量 开店量 1. 普洱茶块或小茶球…1块….1块 2. 奶油或酥油…………适量…1小块 3. 羊奶或(鲜奶)……….3OZ….5OZ 4. 鲜奶油……………...1/3OZ...1/2OZ 5. 蜂蜜………………...1/3OZ...1/2OZ 6. 冰糖包……………...1包…..1包 做法 1. 热水9分满倒入手提锅中﹐加普洱茶中火煮3分钟﹐再加奶油溶化。 2. 放入羊奶或鲜奶﹐鲜奶油﹐搅拌均匀﹐再加入蜂蜜﹐附冰糖包後上桌。 Tipes of Tea 奶油或酥油要选用品质较佳的﹐没有羊奶时﹐可用羊奶粉加热水调好加入。 ========================================================================== 经验谈 注意一定要用普洱茶才能煮出西藏奶茶特殊的茶味 但普洱茶砖通常都较贵而且不易拆解 我会用"小沱茶"代替 水200cc煮滚 加入2颗小沱茶续煮3~5分钟 熄火滤掉茶渣 趁热加入无盐奶油(100g条状奶油)0.7cm 糖或盐(一点点就好)以及温牛奶200cc (建议用全脂) 最後随意加入鲜奶油(或奶油球2颗) 注一 小沱茶：天芢茗茶有卖 顶好也有较小包装的 好像$165一罐的样子 注二　无盐奶油：形状如http://www.queen-diy.com.tw/data/IMG_1262.jpg 　　　　　　　　丹麦这个牌子有无盐的 注三 鲜奶油：http://www.modernfoods.com.tw/modernfoods/prodimg/PRESIDENT.jpg 小罐的应该七八十元吧 ※ 引述《tizi (身体整组坏光光)》之铭言： : ※ 引述《melfy (蟑螂屋与蟑螂)》之铭言： : : 在师大旁的藏味馆有喝过 西藏奶茶 : : 只记得很咸 但喝起来似乎没有太浓腻的油味 : : 想要煮给学生喝看看 : : 用天芢红茶包用200cc水煮沸後 : : 加半小匙盐 : : 加两匙奶粉 : : 一点点奶油 : : 用摇晃代替搅拌 将油和茶打在一起 : : 结果 : : 喝起来像是咸咸的油 （难喝～～～～） : : 刚刚查一些资料 似乎应该要用普尔茶？？ : : 请问 1.有人知道正确的作法和比例吗？ : : 2.要加糖吗？ : : 3.有没有喝过的人不知作法 但是喝过 可以提供我喝起来的味道吗？ : : 谢谢大家！！ : 话说，我去印度尼泊尔旅游时，喝过西藏酥油茶。 : 是用一块普洱茶砖+全脂牛奶+一大匙牛油+一撮盐巴下去煮的， : 印象中，水和牛奶的比例大概是2:1(两杯水+一杯牛奶) : 喝起来的味道是带一点咸却奶香扑鼻的茶... --

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