※ 引述《TAMASABUROU (玉三郎)》之铭言： : 标题: 请问有没有适合做俄罗斯红茶的果酱呢?? : 时间: Sun Apr 1 13:37:37 2007 : 对不起啊！ R的第一时间反应是：讨论加那种扶特加比较有意义吧？！ :)) 言归正传，我喝这个好多年了(很适合女性生理期时饮用，如果对酒精没问题的话！) 大致上R家的俄罗斯红茶分为三大类：柑橘，莓，跟诡异类。 首先烧玫瑰水，找玫瑰花茶包泡即可，我的经验是玫瑰花瓣嚼起来让人觉得自己是兔子， 所以茶有玫瑰花香很好，花瓣就可以不必了。 有玫瑰水後即可开始做果酱。柑橘类的R习惯用香吉士与金橘一比一，下去用二号特砂 跟玫瑰水同熬。爱酸的可挤柠檬汁，记得别放太甜，熬至粥状即可，不必像一般果酱 那麽稠。 世面上喝的俄罗斯红茶好像都加草莓果酱，我的经验是草莓与blackberry, raspberry, 跟absolut vodka最合。但若你想加的是香橙酒或冰酒，那其实柑橘类果酱的香气 有辅助茶香酒香的效果。 莓子类果酱就千万记得少放糖，因为酒本身就会带出他们的甜味了。 诡异类的我做过薄荷酱，喝完後很想吃小羊排.....还有李子酱桃子酱，啥都吃不出来， 味道太淡。 此外还实验过西洋菊，洛神花跟甜菊....算了，这两年我都乖乖泡玫瑰花瓣── 花苞不行，太嫩的就是跟伏特加处不来。勉强跟香橙酒混的还可以。 其实R觉得啊，俄罗斯红茶难在配茶点耶。他本身太香太冲，喝完後几乎只能吃吃乳酪蛋 糕，燻鲑鱼三明治等重口味的东西。曾经有一次，同学的姐姐做奇异果跟青瓜三明治， 既轻淡又跟俄罗斯红茶搭配得宜。 只可惜面包从来就是R厨房内的致命伤，一直烤不好。 最後附个可以喝俄罗斯红茶的网址，店在芝加哥，是我喝过相当舒服的地方。 http://www.russianteatime.com/ : 请问会自己做的版友 : : 有没有推荐的果酱呢?? : : 因为我找不到那种红茶用的果酱...... : : : : 谢谢 : : -- : 　　 _＿＿ ΛwΛ 　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ : ＠′ 　　( *Λ*）=旦　　＜ ニラ茶饮めやフォルァ！ : 　U U￣￣ U 　　　　 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ : ﹛ : : -- :

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