※ 引述《charmevil (amethyst)》之铭言： : 今天为了满足我实验的精神 : 所以我决定把塞风拿来泡茶 : (塞风syphon 一种泡咖啡的器具 所谓的虹吸式泡法 水从下面吸到上面 再下去 : 详情可见咖啡板) : 用的茶叶是阿里山高山乌龙 : 温润泡 : 因为只是要温润，所以大火 让它上去就马上下来了 : 虽然说没有喝的必要 不过还是拿了一点起来喝 : 口感：超淡 没味道 : 第一泡 : 还是大火，让水上去之後等了一分钟下来 : 水质有点浊浊的 色泽跟平常用陶壶泡的第一泡差不多颜色 : 口感：一点点涩 (没有平常用陶壶泡的那麽涩) : 似乎有点咖啡苦 (因为是平常在泡咖啡的滤布) : 但也就只有这样 没有香 没有回甘 : 第二泡 : 大火，这次终於想到，应该要让它闷 所以水上去以後就盖着闷 一分钟後下 : 水质色泽跟第一泡一样 : 口感：几乎跟第一泡一样，没有比较淡，但也是只有涩 : 第三泡 : 决定用小火 (因为前两泡泡完以後茶很烫 要等一下才能入口) : 让水慢慢上去，有闷，有搅(虽然说叶子都展开的差不多了 不过还是搅了一下) : 色泽跟前两泡差不多 也没有变淡 : 但是!!!!水质超浊，拿起来看不到对面(个人强烈的觉得是洗布水>"<) : 口感：跟前两泡差不多，也只有涩 : (我个人觉得这泡感觉喝不到什麽东西 可能跟看到洗布水有关>"<) : 以上，每一泡泡完除了留下喝的其他都倒掉 : (因为塞风要煮要一定的水量 跟陶壶比起来真的多很多 : 而且 那个口感.....不是会想留下的感觉>"<) : 不过，过了十几分钟後，个人强烈的感觉到回甘 : 而且很久 我觉得过了三十分钟都还有感觉o(‧"‧)o : 这个余韵真是久阿~~~ : 至於茶的香气呢 : 全部都被吸到滤布上了 : 刚泡完会觉得滤布的味道一整个就没有了 很乾净 没有味道 : 可是过了大概20分钟再拿起来闻 : 就会闻到茶香 : 不知道下次泡咖啡会不会有茶香o(‧"‧)o : 应该要换滤布泡>"< 基於良心建议， 就实验精神而言，给90分 剩下的十分，有待努力 第一：温度 塞风当初为萃取咖啡豆精华，为维持水面，火不断加热，温度不降(茶叶可能过熟，涩味重) 陶壶设计为萃取茶叶精华 ，将煮沸水高冲入壶中，盖上壶盖，加以壶身淋沸水保温 第二：材质 塞风为玻璃、陶壶多泥料或砂料，具毛细孔，易吸茶汤 第三：美观 由於塞风为玻璃，可亲眼见到茶叶在沸水中萃取，上下滚动，生动活泼 陶壶则只能用"心"去体会 ^_^ 第四：过滤用材料 陶壶的出水孔顶多用铁网过滤茶渣，塞风的布也许可用细铁网取代 第五：出水 塞风利用冷却快速将汤汁下放，时间掌握较精确 陶壶则视壶嘴设计分直、一弯、二弯及三弯，出水速度不同 第六：压榨茶汤 塞风过大，不但置茶量要多且置水量大，即使如此亦无法填满塞风，无法压榨茶汤 陶壶若选用壶盖"墙高"之壶，则可顺利压榨茶汤，使滋味浓厚 以上六点，可做你下次实验之参考，希望塞峰也可以泡出好茶汤~~ ^o^ --

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