容我将新闻标题做了点变化. 但建议单纯爱喝奶茶的朋友.宁可加牛奶.也不要加奶精或炼乳.反式脂肪可能危害您健康 原标题 喝茶别加牛奶！　德研究：会抵销对心血管益处 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070109/17/9534.html 喝茶虽然可以降低心血管疾病机率，但是德国研究警告，喝茶时最好不要加了牛奶，因为 加了牛奶後，这些喝茶的好处全都没了。 德国柏林大学附属查利特医院8日提出的研究报告指出，过去的研究显示，喝茶能改善血 液循环，但是加了牛奶就完全没有这些效果，该院心血管疾病学家史坦格博士说，「这些 喝红茶的益处会被添加的牛奶完全抵销掉。」 史坦格对16名健康女性作实验，让他们分三组，分别喝热水、红茶、以及红茶加牛奶，在 饮用前、後两小时各以超音波纪录前臂动脉血管的血液流动情形，比较这三种饮料对心血 管影响的差异。结果发现，喝纯红茶那组血液流动情况比喝水的明显改善，喝红茶加牛奶 的，则完全没有改善血液流动的效果。报告共同作者分子生物学家罗伦兹说，「我们发现 ，与喝水相较，喝茶明显提高动脉扩张促进血液流动，然而，加了牛奶却完全抵销这种效 果。」 研究人员认为，牛奶中的酪蛋白是造成这种差异的关键，因为酪蛋白会减少红茶中的儿茶 素，儿茶素正是让红茶有益於预防心血管疾病的成分。报告指出，这项发现可以解释为什 麽像英国这样也很常喝茶的国家，心脏病和中风比率却没有因为喝茶而降低，英国喝茶习 惯加牛奶。 研究员在老鼠身上的实验也得到类似结果，喝纯红茶的老鼠会制造较多的一氧化氮扩张血 管促进血液流动，但是喝红茶加牛奶的老鼠则没有出现这种效果。 茶是全球仅次於水的第二大饮料，不过对於茶加牛奶一起喝是好是坏，一直没有明确的研 究证明。史坦格说，「如果你希望喝茶能带来健康好处，那麽就不要加牛奶一起喝，我们 的实验明显显示出这一点。」 由於茶也被证实有益防癌，研究报告认为，这项发现可能还有後续效应，史坦格说，「牛 奶显然改变了茶中成分的分子活动，喝茶的预防肿瘤效果也有可能因此受到影响。」她认 为有必要针对这方面影像作後续研究。 史坦格的研究报告刊登在「欧洲心脏学」期刊。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070109/19/95ux.html 德一研究显示喝红茶不加牛奶比较健康 法新社伦敦九日电） 红茶堪称是英国的「国饮」，在红茶中加牛奶已成为英国民众饮茶 不可或缺的一部分，不过根据一项最新医学研究，饮用红茶所具有的预防心脏病功能，一 旦加了牛奶就被破坏殆尽，建议民众喝红茶，「原味」绝对比较健康。 根据发表在「欧洲心脏月刊」的研究报告，饮用红茶有助血液循环，因为红茶里所含儿茶 素（catechin）产生的一氧化氮有稀释血液的作用，能降低血压，预防心脏病，但是牛奶 中的酪蛋白（caseins）却降低儿茶素的浓度，无法发挥原有的保健功能。 这项由德国柏林一家医院进行的研究，对十六名更年期的健康妇女及老鼠组织进行实验， 分组给予五百毫升的大吉岭红茶，及加了百分之十脱脂牛奶的大吉岭茶，研究人员再针对 她们喝茶前後肱动脉（flow-mediated dilation FMD，一种血管功能的测量方法及动脉硬 化的早期指标）的状况进行测量。 研究人员指出，和水相比，红茶能大幅提高人体的FMD，但一旦红茶加了牛奶，就完全阻 碍了这项功能。 主持这项研究的德国心脏科教授表示，绝大多数英国人在喝茶时都会加牛奶，这或许可以 解释为什麽喝茶的习惯未能减低英国人罹患心脏病的风险。 英国心脏基金会则指出，喝茶时加不加牛奶对保护心脏健康的重要性，远不及固定运动、 避免抽烟及健康均衡的饮食。提醒民众应该培养健康的生活习惯。 -- http://www.wretch.cc/album/MIKAKUBE --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 210.64.151.165 ※ 编辑: MikaH 来自: 210.64.151.165 (01/10 00:35) ※ 编辑: MikaH 来自: 210.64.151.165 (01/10 00:36) ※ 编辑: MikaH 来自: 210.64.151.165 (01/10 07:20)