作者Ruses (Ruse's)
看板Tea
标题Re: [心得] lowohah提供的高山茶
时间Thu Nov 30 03:22:10 2006
我先就几个小地方提出解释。
首先台湾的高山茶只有四个产区，
依照海拔分别是大禹岭、梨山（福寿农场）、阿里山及杉林溪。
不是说这些山产的就是「高山茶」，
是这些山海拔高於1600m以上的才能算是。
这些高山因为地形陡峭，无法用机器采摘，所以一律用手摘。
严格的是一心二叶，但是手采茶会视采茶师的选择而有一心三叶或无心多叶的情况。
但是采摘的前提，就是重量几乎一致。
冻顶就是鹿谷所产的茶，不能算是高山茶。
鹿谷也是目前台湾第二大的乌龙茶产区。
而鹿谷近来比较有名的就是贵妃茶。
台湾最大的茶业产区是名间乡。占全台产量的40%。
名间乡产的茶，又称为松柏常青茶。
是当年蒋经国总统视察名间乡时，觉得名间风景令人经验，故取名之。
名间乡也是目前，唯一还有产台湾特有金宣、清心乌龙、四季春及翠玉的。
※ 引述《mcgradyjay (福可乱真)》之铭言：
: (因为我平常都喝阿里山茶区出产的高山茶)
: 我用两个作为比较
: 我觉得，阿里山的略胜一筹
: 香气...阿里山的获胜
: 回甘度...阿里山获胜
: 顺口度...阿里山获胜
: 来回品茗了两种茶...
: L大提供的茶，有点奇怪...(我不是专业，别批斗我^^~)
: 高山茶为什麽没有一心多叶？这是我ㄧ直觉的很好奇的地方
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1F：→ lwei781:东眼山, 拉拉山, 摩天岭 您怎麽算 ??? 11/30 16:15
2F：推 lwei781:口气看起来不好的话很抱歉 11/30 19:40
3F：→ lwei781:不过上面那些都是目前有1600m 海拔又产茶的 11/30 19:40
4F：→ lwei781:还有梨山只有福寿农场的才算吗???? 11/30 19:41