作者suii (飞)
看板Tea
标题[心得] 第一次煮印度奶茶
时间Mon Sep 18 00:14:25 2006
masala chai(tea) 印度香料奶茶 简称印度奶茶
与泰国奶茶一般 有异国独特风味
是阿萨姆茶叶切碎加上豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等香料而成
印度味十足!!
这次买的外包装是编织圆罐 茶叶看起来是一小粒一小粒的
道地的印度奶茶都是用煮的 所以我也仿照此做法
先将400cc的水煮滚 放入茶叶
煮出茶色後 加入牛奶200cc(数字大约记的 总是不要加太多 会盖掉茶味)
(应该先微波热 不过这次没降做 看起来倒也没差)
再让奶茶滚一下子 就好啦
我後来看茶色偏白 想是牛奶加太多
就趁茶水还烫热时再加些茶叶 闷在壶中(这次用铁壶煮)
茶叶总共放约20cc
然後加红糖 (印度奶茶适合加有色糖喔 红糖.黑糖应该都ok)
过了五分钟 即可饮用
茶叶不沥出 奶茶就会愈来愈浓喔~~
恩 好喝好喝 果然适合早餐享用 不但香浓还可以提振精神!
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◆ From: 210.58.7.32
※ 编辑: suii 来自: 210.58.7.32 (09/18 00:26)
1F:推 giotao:是有专卖印度奶茶的茶叶 包括那些香料都加好的吗?? 09/18 22:20
2F:→ verollny:给楼上的,应该是... 09/18 23:25
3F:推 stella919:请问在哪里可以买到这麽棒的印度奶茶茶叶 09/18 23:30
4F:推 babyjar:是分开的。我朋友有从印度带回来给我。 09/19 00:40
5F:推 suii:我买的是加好的喔 粒状茶叶倒完会看到残余香料 网拍买的 09/19 00:43
6F:→ suii:台北的印度餐厅可能也有卖吧 09/19 00:44
7F:推 verollny:话说最近代买版有人在代买,他也有代买印度拉茶^^ 09/19 22:49