作者doublecream (Breathless breath)
看板Tea
标题Re: [问题] 请问玄米茶适合冷泡吗?
时间Wed Jul 26 04:12:54 2006
※ 引述《malossi (不悔)》之铭言：
: ※ 引述《geowyongtea (嶢阳茶行)》之铭言：
: : 基本上,玄米茶是以日本的蒸菁绿茶为基底,而绿茶采嫩芽制作,所以适合较低的水温
: : 如东方美人茶也是一样,需要以较低的水温冲泡约80度C到85度C即可
: : 试试看吧~
: 这位朋友跟我认知的有点差距
: 上个月去了一趟宇治, 根据那边茶店的说法
: 玄米茶应该要以滚水冲泡, 浸泡约30秒倒出
: 这样的米香会最饱满.
: 建议你可以试试看.
其实两种泡法(降温)(滚水)都可以
只不过滚水泡易有涩味
一般少喝茶的人比较难以接受
降温泡是泡绿茶的正常泡法
大约是七十到八十度左右
至於冷泡
我没试过 也不推荐
冷泡法个人觉得比较试合清香回甘型的茶叶
如高山乌龙、东方美人茶，或是红茶中的大吉岭
低温冷泡可能没办法逼出玄米的爆谷香
日本茶要冷泡的话比较推行静冈煎茶及玉露
另外，你的玄米茶是抹茶底还是煎茶底？
--
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.152.83